Яблоки. Рецепты вторых и сладких блюд с яблоками

Катись, яблочко, по блюдечку, наливное по серебряному, покажи весь мир…

Яблоки — самые распространенные фрукты в умеренных широтах,  незаменимый компонент сладкой выпечки, свежие яблоки оттеняют и преображают вкус овощных и фруктовых салатов, присутствие яблок способно украсить горячие мясные блюда. О пользе яблок распространяться не буду, достаточно открыть любую статью о здоровом питании в интернете. Кроме того, яблоко — плод культовый, это и яблоко раздора, и запретный плод познания, с детства мы знаем о роковой роли яблока в пушкинской сказке о мертвой царевне и о том, как Иван-царевич скакал за тридевять земель на сером волке за молодильными яблочками… Поэзия, живопись, легенды и сказки, да вся история человечества, неразрывно связана с образом яблока, от библейской книги Бытия до символа эпохи высоких технологий — логотипа Стива Джобса. Даже закон всемирного тяготения без яблока не был бы открыт!

Кулинария — неотъемлемая составляющая культуры, поэтому выношу яблоки в отдельную запись. Хотелось еще написать о различных сортах яблок, с их невероятным разнообразием вкуса и внешнего вида, но я и так чересчур увлеклась. Приведенные ссылки разделены на сладкую выпечку с десертами и остальные блюда.

Яблоки в сладкой выпечке и десертах

Яблочная шарлотка — известный и очень простой пирог, легкий, нежный ароматный

Бисквитный пирог с ломтиками яблок, корицей и сахарной верхушкой по мотивам шарлотки

Десерт Амиго — десерт-салат из свежих и консервированных фруктов, изысканное лакомство, достойная альтернатива любому торту

Веганский десерт — жареный соевый сыр тофу с фруктами, свежими и отваренными в сиропе

Карамелизированная в духовке тыква с яблоками и сливами — яркий насыщенный осенний десерт

Пирожные — яблочные розы из готового слоеного теста, с тонким вкусом, нежные, не приторные и эффектные

Бисквитный торт с яблоками и джемом — торт на бисквитных коржах с яблоками, начинкой из джема, покрытый помадкой, не сложный в приготовлении и очень вкусный

Яблоки в слойке — несвернутый штрудель, яблоки с шоколадом в слоеном тесте, простая, эффектная и вкусная выпечка

Конечно в подборке выпечки с яблоками обязательно должен присутствовать яблочный штрудель — хрустящий, вкусный, ароматный. Вот ссылки на штрудель в лаваше и веганский яблочный штрудель в лаваше с похожей начинкой

Французский яблочный перевернутый пирог Тарт Татен — один из символов французской кухни, на нежнейшем тонком песочном корже с большим количеством яблок в сливочной карамели

И еще один яблочный пирог перевертыш тарт Татен — на этот раз из готового слоеного теста

Кексики с яблочной начинкой — очень ароматные, тесто на кефире и апельсиновом соке. В муку добавлены орехи и овсяные хлопья

Знаменитый корнуэльский яблочный пирог — нарядно-эффектный, вкусный, нежный, ароматный

Пирог с яблочно-клюквенной начинкой — открытый пирог на песочном корже с начинкой из яблок и клюквы в карамельной заливке

Яблочно-апельсиновый джем (конфитюр) — изысканный десерт

Яблочный насыпной пирог — элементарный рецепт на каждый день, что-то среднее  между пирогом и запеканкой из сухого насыпного теста

Еще один элементарный и эффектный рецепт — десерт яблочный крамбл с овсяными хлопьями

Яблочный трайфл с бисквитным печеньем

Оладьи с яблоками и бананами — рецепт по мотивам западно-индийских блинчиков

Торт Дачный — любимый в моей семье бисквитный торт со сметанным кремом из свежих яблок, именно свежие яблоки придают этому торту чудесный необычный вкус

Яблочное печенье — простейший быстрый рецепт, точно пригодится, печенье получается нежным внутри и чуть хрустящим сверху

Яблочный отрывной пирог — эффектный пирог из сладкого и сдобного дрожжевого теста, состоящий из отдельных ломтиков с начинкой из свежих яблок

Песочный пирог Ирины Аллегровой с начинкой из цитрусовых и яблок с тертой верхушкой, сказочно вкусный и ароматный

Цветаевский яблочный пирог — согласно легенде этим песочным пирогом с яблочной начинкой и сметанной заливкой угощали друзей Анастасия и Марина Цветаевы

Штайрский пирог с яблоками, изюмом, корицей и лимонной цедрой — знаменитый песочный пирог австрийской кухни

Яблочные вафли в электрической вафельнице — слегка влажные внутри, с тонкой приятной кислинкой и насыщенным ароматом

Ленивая шарлотка — простой десерт из зачерствевшего хлеба

Яблочные рогалики — вкусные эффектные пирожные из готового слоеного теста

Американский яблочный хлеб, Apple bread, ароматная рождественская выпечка с добавлением яблочного пюре

Домашнее яблочное пюре, основа для многих рецептов, сладкой выпечки и веганских десертов

Бисквитный торт Апфельмусс с тонкими коржами и кремом из яблочного пюре и сметаны

Торт Апфельмусс по традиционному рецепту с кремом из яблочного пюре и взбитых сливок

Яблочное мороженое, натуральный десерт из яблочного пюре на банановой основе

Простейший яблочный сорбет без сахара из яблочного пюре

Осенний конфитюр из яблок и слив с цедрой и корицей

Яблочный крем, быстрый десерт без сахара

Печеные яблоки с творожно-клюквенной начинкой в мультиварке, ароматный полезный десерт

Печеные яблоки со специями и сливочной карамелью, скандинавский десерт ко дню святой Люсии

Райское прозрачное варенье из целых ранеток, красивое, ароматное и вкусное

Насыпной сливово-яблочный песочный пирог, простой и вкусный осенний пирог

Пирожные и конфеты из яблок и крекерного печенья. Яблочные пирожные с начинкой без выпечки

Яблочный кекс с кофейно-коричной начинкой и молочной глазурью

Яблочный пирог на кефире без яиц

Нежная пышная яблочная шарлотка на майонезе

Яблочно-айвовый джем в мультиварке, потрясающе ароматный волшебного медного цвета

Торт Марго, бисквитный торт с двумя видами крема (из яблок и заварной с обжаренным геркулесом)

Быстрый яблочный десерт ПП (кексы) без муки и сахара

Торт Яблочный с кремом из свежих яблок из теста на шарлотку

Творожный пирог с яблоками (творожная шарлотка)

Яблоки — незаменимый продукт в здоровом питании и очень часто используется в смузи, как фруктовых, так и овощных, переходите по ссылке.

Не буду приводить ссылки на салаты, поскольку практически в любой салат можно добавить яблоко, дополнив и обогатив вкус других составляющих. Приведу несколько необычных закусок, сочетание яблок с рыбой:
Форшмак — знаменитое блюдо еврейской кухни, которое украсит любой праздничный стол

Свекольный салат с селедкой  — необычный, яркий и очень ароматный салат

Идеально сочетаются яблоки с сырами:
Острые сырные шарики с яблоками и гранатами

И канапе из сыра с белой плесенью

И пара эффектных фитнес-салатов в лодочках из кожуры авокадо:
Десертный салат из авокадо с яблоком, мандарином, орехами и изюмом

Сыроедческий веганский салат из авокадо с яблоком и огурцом 

Яблоки хороши в домашних соленьях:
Квашеной капусте с яблоками в рассоле

В домашней аджике

Кстати, и в рыбном пироге из консервов яблоки в начинке придают  легкость, сочность и приятную структуру. Попробуйте!

Яблоки в горячих блюдах

Геркулесовая каша с фруктовыми добавками — каша на воде с яблоком, изюмом и бананом, вкусная и полезная

Кефтедес — блюдо кипрской кухни, маленькие котлетки, запеченные в духовке. Присутствие в рецепте яблока и кабачка делает их нежными и воздушными

Гусь с яблоками — новогоднее, поистине праздничное блюдо — гусь с яблоками и черносливом, запеченный целиком в духовке

Курица, фаршированная рисом с яблоками — блюдо, подходящее на праздник и на каждый день, запеченная целиком курица с гарниром из впитавшего ароматы яблок и сухофруктов риса

Утка, запеченная целиком с яблоками — классическое блюдо по торжественному случаю. В этом рецепте, кроме яблок, используется картофельный гарнир

Тыква, фаршированная мясом, овощами и яблоком и запеченная под сырной корочкой в духовке — вкусное и нарядное осеннее блюдо

Куриные рулеты, фаршированные яблоками с черносливом и запеченные в духовке — эффектное и ароматное блюдо из куриного филе

Тушеная капуста с яблоком и черносливом — можно готовить это блюдо как из свежей, так и из квашеной капусты

Куриная печень с яблоками в сливках на сковороде, изысканное, простое и быстрое обеденное блюдо

Прекрасного всем настроения и успехов в кулинарном творчестве!