В моей семье первые блюда не очень популярны. Есть несколько любимых горячих и холодных супов, которые довольно регулярно бывают в нашем меню, но их не много.
Исключение — протертые супы и крем-супы, которые я обожаю!
Гречневую крупу редко используют при приготовлении супов и совершенно напрасно! Гречка не только питательна и полезна, она придает первым блюдам аппетитный аромат и богатство вкуса. Состав: (на 2-2,5 литра…
Предлагаю приготовить диетический индюшиный суп-лапшу. Бульон варю из индюшиной шеи, он получается очень вкусный, насыщенный и ароматный. Индейка разрешена людям на различных диетах, беременным, кормящим…
По ссылкам супы из судака: юшка из судака, донская уха с овощами по-казачьи, наваристый сливочный рыбный суп из судака. Сегодня предлагаю более диетическую версию супа из судака. Блюдо…
Надо ли кормящим мамам соблюдать диету или можно никак себя не ограничивать? Мнения диаметрально противоположные. Если почитать некоторые статьи в интернете создается впечатление, что все…
Наши Ростовские степи — места не грибные. Мне родственники-уральцы передали грибы красноголовики, сухие и ароматные. Я нашла их в интернете, очень красивые! Считаются подвидом подосиновиков, это благородные лесные грибы, в наших краях…
В основном я готовлю вегетарианские или веганские протертые супы, но сегодня предлагаю рецепт на индюшином бульоне. Индюшиный крем-суп с овощами и добавлением творожного сыра получается сытным, нежным,…
И снова у нас в Ростове-на-Дону адская жара, похлеще, чем в Андалусии 🙂 По ссылкам холодные супы: традиционный испанский, а точнее андалузский суп Гаспачо, и освежающий арбузный Гаспачо….
Весной, с появлением щавеля, обязательно готовлю зеленый борщ. Сегодня варю постный, на воде, правда, при подаче вся «постность» пропадёт, в каждую тарелку добавлю вареное яйцо и…
Первые блюда с бобовыми вкусные и полезные. Блюда с горохом, фасолью, чечевицей, нутом богаты белком, даже если суп постный. Нут (бараний горох, нахат, турецкий горох) по содержанию белка…
Все, кто хоть раз готовил постный борщ знают, что он по вкусу совершенно не уступает борщу, приготовленному по всем правилам на говяжьем бульоне. Постный борщ получается…
Суп с кнейдлах из мацы — одно из главных блюд еврейской кухни на Песах, когда запрещены крупы, бобовые и любой дрожжевой хлеб. Зато маца выручает! Бульон…
Вдогонку к постному супу-пюре из сладкого перца с помидорами и кабачками, который понравился абсолютно всем, продолжаю экспериментировать со сладким перцем. И сегодня в кулинарной программе…
Суп-пюре должен быть густым и однородным, с шелковистой гладкой структурой. Из сладкого перца с помидорами и кабачками получается идеальный протертый суп нежно-кремовой густоты с насыщенным вкусом и ароматом….
Сочетание нута с рисом очень популярно в восточной кухне. Из нута с рисом готовят знаменитый узбекский плов (нахотли палов). Также это сочетание ценится в веганском…
У нас в Ростовской области места не грибные, во всяком случае, белые грибы для меня всегда были диковинкой и особым деликатесом. На роскошном ростовском Старом Базаре…
