Нежное яблочное пюре для десертов, детского питания и консервирования

Нежное яблочное пюре для десертов, детского питания и консервирования

Предлагаю базовый рецепт домашнего нежного яблочного пюре без сахара. У нас получится ароматная яблочная масса, а уж что с ней делать дальше — сразу съесть, законсервировать, добавить в выпечку, приготовить из нее десерт или прикармливать грудных малышей, это решать вам. Я приготовлю десерт, а заодно даю ссылки на яблочное мороженое на банановой основе и простейший яблочный сорбет в формочках и на мой любимый торт Апфельмусс с кремом из яблочного пюре. Все рецепты с яблоками — по этой ссылке. Да, и крем моего любимого торта Апфельмусс готовится на яблочном пюре

Состав:

  • Яблоки — 1 кг
  • Вода — 200 мл

Как приготовить ароматное нежное диетическое яблочное пюре без сахара, основу для многих рецептов

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Если у вас яблоки из своего сада, то от кожуру можно и не снимать, в ней содержится пектин, который мало того, что очень полезен, еще и является натуральный загустителем. Удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками.

Нарезать яблоки
Нарезать яблоки небольшими кусочками

Залить яблоки водой, довести до кипения.

Залить водой
Выложить кусочки яблок в сотейник и залить водой

Варить до полной мягкости и выпаривания жидкости. Возможно, в процессе придется добавить воды, если влага выпаривается слишком быстро.

Варить до готовности
Уваривать яблоки до полной мягкости

Время варки сильно зависит от сорта яблок, у меня приготовление заняло 25 минут. Когда яблоки можно раздавить лопаткой, они готовы.

Яблоки готовы
Яблоки готовы, их можно раздавить лопаткой

Если Вам нужно законсервировать яблочное пюре на зиму, то добавить в процессе варки 150-200 грамм сахара и 1-2 столовые ложки лимонного сока (или лимонной кислоты), разложить в стерилизованные банки, закрутить и укутать до полного остывания. Вот ссылка как стерилизовать банки в микроволновой печи. Если консервируете натуральное яблочное пюре для малышей, то сахара уменьшить до 120-150 грамм, лимонный сок исключить и закрыть в 100-граммовых баночках для детского питания. Я буду использовать яблочное пюре без консервирования в качестве десерта. Взбить погружным блендером или протереть через сито.

Протереть пюре
Взбить яблочное пюре блендером или протереть через сито

Получилось нежнейшее натуральное яблочное пюре без сахара — основа для десертов, добавка в выпечку, блюдо для диетического меню.

Натуральное яблочное пюре без сахара
Нежное натуральное яблочное пюре без сахара

Попробовать, если сорт яблок очень кислый, то можно положить немного сахара, но обычно и без добавления сахара прекрасный вкус. Я только посыплю корицей, люблю сочетание яблок с корицей, это классика кулинарии. Ароматный десерт готов.

Яблочное пюре с корицей
Нежное ароматное яблочное пюре с корицей

Подать на десерт, украсив мятой, орехами, кокосовой стружкой, тертым шоколадом или свежими ягодами. Добавить сгущенное молоко или заварной крем и сделать мороженое. Использовать в выпечке, например знаменитого американского Яблочного Хлеба.… или перейти по ссылкам в начале и приготовить веганское мороженое. Как видите, вариантов множество. А у меня сегодня самый простой десерт — просто посыплю яблочное пюре маршмеллоу и какао крупкой.

Домашнее яблочное пюре
Домашнее яблочное пюре, нежный ароматный десерт

Веганский десерт из домашнего яблочного пюре без сахара с чашкой черного кофе — прекрасный завтрак. Особенно я люблю такой легкий диетический завтрак после длинных праздников с обильными застольями, типа новогодних. Наверное поэтому яблочное пюре ассоциируется у меня с зимой и рождеством.

Десерт из яблочного пюре
Натуральный легкий веганский десерт на основе яблочного пюре

Приготовьте, не пожалеете! Домашнее яблочное пюре без сахара — это полезно и очень вкусно.

Домашнее натуральное яблочное пюре
Домашнее натуральное яблочное пюре без сахара

Приятного аппетита!

  1. Какое аппетитное яблочное пюре! А мама делала, у нее цвет менялся, пюре было бурое, а у вас — светлый янтарь. Это от чего зависит? от сорта яблок?

    1. Не знаю, честно! Возможно и от сорта яблок, но у меня бурое ни разу не получилось

  2. Я решила по вашему рецепту сделать, мне нравится что без сахара и консервантов
    Сколько можно в холодильнике яблочное пюре держать если кормить маленького ребенка?

    1. Манила, здравствуйте! смотря какого возраста ребенок.
      Если грудной, то кормить сразу и про запас ничего не делать, а лет с трех, думаю, можно сохранять детское питание в холодильнике в течение двух, максимум трех суток

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *