Рубрика: О некоторых ингредиентах

Самая лучшая лапша для вкусного обеда, для любых супов и бульонов это та, что приготовлена дома собственными руками. Готовить быстро и просто, лапша получается плотная,…

Сливочная карамель, особенно приготовленная из жирных, 33-35% сливок и подсоленная, это самостоятельное лакомство, вкусный карамельный соус. Сегодня предлагаю рецепт мягкой карамели из сливок средней жирности (20%). Такую…

Крем из творога средней жирности, сливок для взбивания (33-35%), сахара и ванилина получается очень вкусным, нежным и устойчивым. Он подходит для прослойки и украшения тортов,…

Вишня и черешня! Чудесные, очень вкусные как в свежем виде, так и в варенье, выпечке, десертах, компотах. Пироги, торты, кексы, десерты можно готовить как из свежей,…

Поскольку сейчас пост, то рецепт постного фасолевого соуса, который действительно похож на магазинный майонез, точно пригодится. Простой рецепт натурального домашнего майонеза с использованием яиц по…

Рецептов пасты не сотни и даже не тысячи, а наверное миллионы. Сортов пасты огромное разнообразие, разного цвета и формы от крошечной, как рисинка, пасты орзо (ризони) до крупных…

Множество различных вкусных десертов и кремов готовится на заварной основе. Предлагаю рецепт крема Дипломат, это крем на основе густого заварного крема на крахмале с добавлением…

Печень трески больше чем на 60% состоит из жиров. И это тот самый полезный «рыбий жир», который давали детворе в советских детских садах и школах для укрепления здоровья. Печень…

Осенью тыква царит  в меню. Все блюда из тыквы получаются нарядными, под стать сезону — золотой осени. Блюда из тыквы не только яркие, но и полезные, вкусные…

В этом году в ноябре у нас в Ростове-на-Дону все магазины завалены манго по очень демократичной цене. Манго растет на вечнозеленых деревьях, это важная в…

Персики и нектарины нежные и ароматные фрукты, десерты с ними тоже получаются нежными и дивно ароматными. Кроме того, эти фрукты полезны, в них содержатся антиоксиданты,…

Штрейзельную крошку (кондитерскую крошку, штройзель) обычно готовят из муки, сливочного масла и сахара и используют чаще всего для украшения выпечки. Слово Streusel немецкого происхождения и означает присыпка….

Пралине это орехи в карамели, в традиционный состав входит всего два ингредиента, орехи и сахар. По легенде впервые пралине в 1671 году приготовил повар маршала Франции,…

Пивное тесто очень простое и быстрое. Оно подходит практически для любой сладкой и несладкой выпечки. Предлагаю рецепт слоеных коржей из теста на пиве. Коржи очень нежные,…

Оказывается, наша любимая свекла пришла к нам из Византии и даже не сильно изменила свое греческое название «seukla». Правда, мне с хуторского детства привычнее южное название бурак 🙂…