Рубрика: О некоторых ингредиентах

Муж готовит яблочный уксус из года в год уже лет 15. Каждое его утро начинается со стакана воды, в которой он размешивает чайную ложку меда…

Тушеная капуста очень востребована в русской кухне. Это и прекрасный гарнир почти к любому мясу и рыбе, и начинка в пироги, например знаменитые капустник и донской…

Приглашаю всех в Клуб любителей кабачков! Наряду с главной овощной сезонной тройкой — баклажанами, помидорами и сладким перцем, кабачки занимают почетное место в летне-осеннем меню. Представляю подборку…

Чем меньшей обработке подвергается продукт, тем больше он сохраняет полезных веществ. Какао крупка — это похрустывающие кусочки дробленых какао бобов с приятной шоколадной горечью. Мощный антиоксидант, легкий антидепрессант, источник магния и многих…

Апельсиновые цукаты — невероятно ароматный и вкусный десерт и натуральная добавка в любую сладкую выпечку. При приготовлении апельсиновых цукатов остается немного очень густого сиропа, который можно использовать как сладкий соус…

Я обожаю авокадо. Его нежно ореховый привкус, его маслянистую структуру. Как приятно, что кроме нежнейшего и изысканного вкуса авокадо обладает еще и невероятной пользой! Писать…

Сыр тофу конечно никакой не сыр, а продукт из соевых бобов с высоким содержанием белка, незаменимый в вегетарианском и веганском питании. Из-за почти полного отсутствия…

Люблю готовить из тыквы, все блюда из нее получаются нарядными — под стать сезону — золотой осени. Тыква привносит в еду не только яркие краски, но и особый…

Из веганских видов «другого» молока самое популярное кокосовое. Я иногда покупаю в магазине кокосовое молоко, мне нравится добавлять его в кофе. Альтернативой кокосовому молоку может быть любое…

Этот шедевр кулинарии — один из знаменитых веганских рецептов здорового питания Джейми Оливера, фальшивый (псевдо) рис из цветной капусты. Действительно, по виду похоже на слегка разваренный рис,…

Шампиньоны, обжаренные с луком — блюдо простое, вкуснейшее и очень востребованное. Шампиньоны с луком можно добавить в пироги, салаты, пиццу, каши, супы, использовать для фарширования. Это и…

Катись, яблочко, по блюдечку, наливное по серебряному, покажи весь мир… Яблоки — самые распространенные фрукты в умеренных широтах,  незаменимый компонент сладкой выпечки, свежие яблоки оттеняют и…

У меня есть подружка, которая ездит по всему свету и отовсюду везет специи. Какие-то давно известны и любимы, попадаются и совершенно незнакомые. Я люблю эксперименты и с удовольствием…

Миндаль широко используется в кулинарии как начинка и украшение для сладкой выпечки, его добавляют в салаты, овощные блюда, джемы, творог, иногда используют в качестве муки или добавки…

Эта начинка, расфасованная примерно по полкилограмма в полиэтиленовые кульки, хранится у меня в морозилке на протяжении всего сезона кабачков, баклажанов и сладкого перца.  Она подходит для…