Рубрика: Заметки на полях

Не могу удержаться от небольшого вступления, если не интересно, переходите сразу к составу ингредиентов. Старый Новый Год совершенно особый праздник, который по всему свету празднуют только…

Бисквитное печенье с предсказаниями придумали в Китае. Считается, что это был маркетинговый ход для привлечения туристов. Со временем легкое хрустящее китайское печенье с предсказаниями стало очень популярным. Приготовить его просто…

Самая лучшая лапша для вкусного обеда, для любых супов и бульонов это та, что приготовлена дома собственными руками. Готовить быстро и просто, лапша получается плотная,…

Птица, запеченная в духовке или в мультиварке — блюдо по торжественному случаю. Запекаю в рукаве или целиком на противне, с гарниром (фруктами, картофелем, рисом) или…

Сливочная карамель, особенно приготовленная из жирных, 33-35% сливок и подсоленная, это самостоятельное лакомство, вкусный карамельный соус. Сегодня предлагаю рецепт мягкой карамели из сливок средней жирности (20%). Такую…

Закусочная выпечка с сыром одинаково порадует кофеманов и любителей пива. Несладкую сырную выпечку можно подать к бокалу вина, дополнить ею бульон, украсить семейный завтрак. Выпечка с сыром одинаково востребована…

Всю свою взрослую жизнь вспоминаю баклажанное варенье из небольших полосатых баклажанов, которое варила моя тетя. Какое оно было пряное, с впитавшими густой сироп орехами и прозрачными,…

Порционная подача (в прозрачной посуде слоями, в «посуде» из овощей и фруктов, в виде бутербродов, канапе, в профитролях или тарталетках) стопроцентно обеспечивает эффектный выигрышный вид закуски….

Вишня и черешня! Чудесные, очень вкусные как в свежем виде, так и в варенье, выпечке, десертах, компотах. Пироги, торты, кексы, десерты можно готовить как из свежей,…

Поскольку сейчас пост, то рецепт постного фасолевого соуса, который действительно похож на магазинный майонез, точно пригодится. Простой рецепт натурального домашнего майонеза с использованием яиц по…

Хоть в блоге и есть рубрика «Блюда из яиц», подборка рецептов яичниц и омлетов заслуживает отдельной статьи 🙂 Наряду с тостами, мюслями и кофе, вареные…

Рецептов пасты не сотни и даже не тысячи, а наверное миллионы. Сортов пасты огромное разнообразие, разного цвета и формы от крошечной, как рисинка, пасты орзо (ризони) до крупных…

В этом году в ноябре у нас в Ростове-на-Дону все магазины завалены манго по очень демократичной цене. Манго растет на вечнозеленых деревьях, это важная в…

Персики и нектарины нежные и ароматные фрукты, десерты с ними тоже получаются нежными и дивно ароматными. Кроме того, эти фрукты полезны, в них содержатся антиоксиданты,…

Желейная основа широко используется кондитерами для наполнения и украшения десертов и выпечки, в одной подборке невозможно охватить все многообразие желейных рецептов. Привожу любимые и многократно проверенные…