Это «околокулинарная» рубрика на все случаи жизни для тех, кому интересно. Здесь не только и не столько рецепты.
Когда мне становится тесно в рамках рецепта, когда хочется сделать отступление, погрузиться в воспоминания или поделиться соображениями, подчас вовсе не имеющими отношения к кулинарии, запись попадает сюда ;)
Кроме того, здесь собраны тематические подборки для удобства навигации по блогу
Желейная основа широко используется кондитерами для наполнения и украшения десертов и выпечки, в одной подборке невозможно охватить все многообразие желейных рецептов. Привожу любимые и многократно проверенные…
Эта рецепт выручает, когда нужно быстро украсить торт, десерт, любую сладкую выпечку. Готовится глазурь в микроволновке за считанные минуты, если микроволновой печи нет, можно приготовить глазурь…
Штрейзельную крошку (кондитерскую крошку, штройзель) обычно готовят из муки, сливочного масла и сахара и используют чаще всего для украшения выпечки. Слово Streusel немецкого происхождения и означает присыпка….
Пралине это орехи в карамели, в традиционный состав входит всего два ингредиента, орехи и сахар. По легенде впервые пралине в 1671 году приготовил повар маршала Франции,…
Мы привыкли называть шарлотками пироги, в которых фрукты или ягоды заливаются негустым бисквитным тестом, но классическая шарлотка готовится из зачерствевшего белого хлеба. Классическая шарлотка из черствого…
Сахарная помадка на воде — универсальная, ею можно покрыть любую сладкую выпечку, от булочек до пасхальных куличей. Простая сахарная помадка готовится на основе сахарного сиропа с…
Предлагаю покрасить яйца к Пасхе в куркуме, яйца получаются как маленькие солнышки, позитивного и праздничного цвета. Подборка пасхальной выпечки, десертов и декора — по этой ссылке. Куркума это специя яркого желтого цвета, люблю…
Предлагаю покрасить яйца к Пасхе в чае каркаде, они получаются как маленькая Вселенная, с космическим эффектом 🙂 Подборка пасхальной выпечки, десертов и декора — по этой ссылке. Каркаде это сушеные чашечки…
Масленица веселый и яркий славянский праздник, с радостью ожидания Весны и ароматом блинов. Без блина не Маслена! Круглые румяные блинчики символизируют солнышко. Вкусных блинов, блестящих от масла, должно быть…
Пивное тесто очень простое и быстрое. Оно по технологии похоже на мое любимое «хрущевское тесто» и подходит практически для любой сладкой и несладкой выпечки. Предлагаю рецепт…
Веселые пингвины из фаршированных маслин — вкусное и симпатичное украшение для праздничного стола с просторов интернета. Для пингвинов нужен кусочек морковки, черные оливки без косточек, любой…
Когда-то, практически в прошлой жизни, у нас в Ростове-на-Дону было высшее военное командное артиллеристское училище. И конечно же, в нем учились друзья. Курсантский бутерброд родом…
Оказывается, наша любимая свекла пришла к нам из Византии и даже не сильно изменила свое греческое название «seukla». Правда, мне с хуторского детства привычнее южное название бурак 🙂…
Решила выделить приготовление каш в мультиварке в отдельную подборку рецептов. Каши это полезный завтрак и прекрасный способ обеспечить организм энергией на весь день. Готовить каши в…
Апельсиновые бабочки — несложное и милое украшение десертного стола. Можно посадить бабочку на выпечку с апельсинами или на вазу с фруктами. Если есть время, приготовьте! Апельсиновые бабочки не только яркие, позитивного…
