Желе и муссы. Подборка простых желейных десертов на любой вкус
Желейная основа широко используется кондитерами для наполнения и украшения десертов и выпечки, в одной подборке невозможно охватить все многообразие желейных рецептов.
Привожу любимые и многократно проверенные рецепты желе, муссов, и других десертов на основе желе.
У нас эти десерты особенно востребованы два раза в году.
Чего-то легкого обычно хочется в новогодние длинные праздники, после праздничной объедаловки нон-стоп. И летом, в жару, когда у нас в Ростове температура болтается вокруг 40, включить духовку немыслимо, переходим на десерты без выпечки: мороженое, трайфлы и желе с муссами.
Сметанное желе со свежими персиками и сливами
Панакота на кокосовом молоке с ягодным соусом
Нежное желе с фруктами и печеньем на сметанной основе
Сметанное желе с зефиром, печеньем и фруктами
Эффектное апельсиновое желе в апельсиновых корочках
Желе бывает с добавлением алкоголя:
Алкожеле из сухого вина и сока, десерт для взрослых
Муссы с использованием желатина:
Шоколадный мусс
Тыквенный мусс на манке с добавлением апельсина
Некоторые варенья и джемы желируются благодаря большому количеству природного пектина, например джем-желе из черной спородины.
Много пектина в яблочной и айвовой кожуре. Варенье из айвы всегда немного желейной консистенции.
Желейные заливки используются для украшения тортов и пирогов, как например в этом клубничном творожном чизкейке
В тортах и пирогах без выпечки часто используют кремы и начинки на желатине, они нежные, вкусные и отлично держат форму:
По ссылкам Апельсиновый чизкейк
В творожные десерты иногда добавляют желатин для стабилизации, по ссылке простой рецепт творожной пасхи
Десерт-желе Монплезир из замороженных бананов на кокосовом молоке с прослойкой из печенья
Кокосовая панакота с шоколадной глазурью, нежный изысканный десерт
Готовьте с удовольствием, радуйте родных и любимых легкими вкусными десертами!
Почему-то всегда боюсь связываться с желатином. Вроде бы всё просто! Спасибо, сейчас актуально как никогда. ЖАРАААА…
Альмира, здравствуйте!
Я кстати, вас понимаю, тоже не сразу подружилась с желе. Но на самом деле все правда очень просто))
На днях готовила лимонное желе, в жару очень освежает.
Все получится, не бойтесь!
Сколько вкуснятины в одном месте! 🤤Панакотту сделаю очень люблю желейные десерты! 🍧
Удачи, Римма! Спасибо за комментарий))
Спасибо за шикарную подборку! Я уже приготовила сметанное желе со сливами и банановый мусс. мечтаю о желе на красном вине 🙂 Жду выходных, удивлю подружек!
Удачи и отличных веселых выходных, IrinKa!