Кофейная панна-кота (панакота) с растворимым кофе, изысканный ароматный десерт

Панакота (панна-кота) — один из самых простых и изысканных итальянских десертов.
Переводится panna cotta как вареные сливки. Классическая панакота это желе из сливок, его подают со сладкими соусами, украшают ягодами, мятой, фруктами, орехами, карамелью, шоколадной или кокосовой стружкой…
Прелесть в том, что базовую панакоту можно преображать до бесконечности.
И сегодня предлагаю кофейную панакоту, настоящий антистресс для кофеманов 🙂
Вот, картинку в интернете нашла, по-моему, здорово!

Подборка рецептов желе и муссов — по этой ссылке.
Разнообразные кофейные рецепты — по этой ссылке.

Состав:

• Сливки 20% — 500мл (или 350мл 33-35% сливок+150мл молока)
• Сахар — 40-80 грамм, по вкусу
• Ванилин — 1 грамм (1 пакетик)
• Желатин — 10 грамм 
• Кофе растворимый — 3-4 чайные ложки
• Вода — 50мл

Как приготовить кофейную панакоту с растворимым кофе и 20% сливками. Простой изысканный кофейный десерт

Смешать сахар, сливки, ванилин, кофе.
Мы сладкоежки, я кладу 80 грамм сахара, можно уменьшить, если любите десерты с деликатным вкусом.
Сливки использую не самые жирные, 20%.
Желатин (у меня быстрорастворимый) залить холодной водой.

Нагреть до полного растворения сахара и кофе, не доводить до кипения.

Снять с огня, остудить до комнатной температуры.
Подогреть желатин на минимальном огне или на водяной бане до жидкого состояния, следить, чтобы он не закипел.
Добавить желатин в сливки с кофе через ситечко.

Хорошо перемешать и разлить по прозрачным бокалам, креманкам или специальным десертным баночкам для панакоты.
Оставить в холодильнике на три часа.
Из указанного количество продуктов получится четыре порции кофейной панна-коты по 150 мл.

Панакота застыла. Украсить по своему вкусу.
Самый простой способ — посыпать кофейными зернышками и нерастворимым молотым кофе.

Для украшения подойдут любые орехи, маршмеллоу, присыпки, на следующем фото кофейная панакота с кокосовой стружкой, клюквой в сахаре и миндальными лепестками.

В общем, как и в любом десерте, бесконечный простор для фантазии.
Мне нравятся съедобные украшения из рисовой бумаги, купить их не проблема, выбор огромный.

Кофейная панакота получается нежной, с легкой кофейной горчинкой и сказочным кофейно-ванильным ароматом.

Кофейная панакота — изысканное, деликатесное лакомство по простейшему рецепту.

Готовить нечего делать! И ни один кофеман не останется равнодушным 🙂

Приятного аппетита!