Банановый Монплезир, десерт-желе на кокосовом молоке с печеньем и замороженными бананами

Вообще-то Mon plaisir это французское название, которое Петр I дал своему дворцу в Петергофе, означает — мое удовольствие, мое наслаждение.
Десерты Монплезир на желатине со свежими или замороженными фруктами-ягодами набирают популярность в интернете.
Предлагаю свой вариант наслаждения — легкий как облако, нежнейший десерт с замороженными бананами, кокосовым желе и прослойкой из печенья.
Большая подборка десертов и выпечки с бананами — по этой ссылке.
Подборка рецептов желе и муссов — по этой ссылке.

Состав: (на 4 порции)

• Молоко кокосовое — 250 грамм
• Вода — 150 мл (50 мл в желатин, 100 мл в кокосовое молоко)
• Желатин — 1 столовая ложка
• Бананы — 300 грамм
• Печенье песочное — 70 грамм
• Сахар — 2 столовые ложки

Как приготовить Монплезир из замороженных бананов и кокосового желе с прослойкой песочного печенья, вкусный, красивый и очень нежный десерт

2-3 спелых банана нарезать кусочками, сложить в пищевой пакет и отправить в морозилку на пару часов.
Я часто готовлю мороженое, сорбеты, смузи на банановой основе, поэтому у меня в морозилке всегда стратегический запас расфасованных замороженных бананов.
Печенье берите любое — бисквитное, шоколадное, песочное, галетное, крекеры, отлично получится с кокосовым…
У меня сладкое сливочное песочное печенье-пятиминутка по этому рецепту, только без специй.

Печенье измельчить в крошку, это удобно сделать в блендере.

Ложку желатина залить 50 мл холодной водой, оставить для набухания. (При использовании быстрого желатина, непосредственно перед применением растворить его в теплой воде).

Для желе использую кокосовое молоко жирностью 17-19%, оно довольно густое, его надо разбавить.

Смешать 100 мл воды и 250 грамм кокосового молока.
(Если молоко жидкое, например рисово-кокосовое, миндально-кокосовое и т.д., взять 350 мл, а желатина с горкой. При желании растительное молоко можно заменить 10-20% коровьими сливками (350 мл), будет тоже очень вкусно).
Размешать кокосовое молоко с водой.

Подогреть набухший желатин на минимальном огне или на водяной бане до жидкого состояния, следить, чтобы он не закипел. Процедить через ситечко в кокосовое молоко, тщательно перемешать.

Выложить замороженные бананы в блендер. Добавить сахар, на это количество продуктов достаточно 2 столовых ложек.

Добавить 2-3 столовые ложки кокосового молока с желатином и взбить замороженные бананы с сахаром в густую массу.

Все ингредиенты десерта Монплезир готовы, выложить их слоями в прозрачную посуду. Получится 4 креманки по 200 мл.
Первый слой банановый.

Разровнять и посыпать песочной крошкой из печенья.

Залить кокосовым молоком с желатином.

Оставить в холодильнике до полного застывания.
Десерт Монплезир из замороженных бананов с прослойкой сливочного печенья и кокосовым желе готов.
При подаче украсить бананово-кокосовый десерт, у меня для украшения кусочки пастилы, клюква в сахарной пудре, дольки шоколада. Морошка и голубика тоже из шоколада.

Бананово-кокосовый десерт Монплезир похож на кокосовую панакоту, такой же деликатесный, легкий и простой, только с прослойкой печенья.

Нижний банановый слой с насыщенным вкусом и ярким тропическим ароматом, песочная прослойка сладкая, с запахом ванили, а у верхушки из кокосового желе деликатный вкус и тонкий кокосовый аромат.
Все три слоя нежнейшие и идеально дополняют друг друга.

Банановый десерт-желе Монплезир — эффектное, нежное, изысканно-легкое лакомство.
Приготовить вкуснейший банановый десерт на кокосовом молоке с прослойкой из печенья и желатином просто и быстро, особенно если бананы заморозить заранее.

Приятного аппетита!