Ленивая шарлотка из зачерствевшего белого хлеба с яблоками и грушами

Не знаю, как у вас, а у меня частенько остается хлеб… выбрасывать его я не могу, зато знаю отличный рецепт шарлотки из зачерствевшего хлеба. Получается замечательный простой и ароматный десерт.
Кстати, хоть мы давно называем шарлоткой пироги, в которых фрукты или ягоды заливаются негустым тестом, но классический рецепт шарлотки — как раз из белого хлеба.
Только не используйте свежий мягкий хлеб, шарлотка плохо пропечется и будет иметь клейкую консистенцию.
Традиционная шарлотка яблочная, сегодня у меня для начинки яблоки и груши.
Большая коллекция выпечки с яблоками по — этой ссылке.
Подборка любимых рецептов разнообразных шарлоток — по этой ссылке.

Состав:

• Яблоки, груши — 450-550 грамм
• Хлеб — 200-250 грамм
• Сливки (или молоко) — 200 мл
• Яйца — 2 штуки
• Сахар — 100-150 грамм
• Соль — щепотка
• Масло сливочное холодное — 20 грамм
• Корица — 1 чайная ложка, по желанию
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Сухари панировочные — 2 столовые ложки
• Сахарная пудра для украшения
• Масло растительное для смазывания формы

Как приготовить традиционную шарлотку из черствого белого хлеба с яблоками и грушами. Простой быстрый рецепт домашнего пирога на каждый день

Я одинаково люблю яблочные и грушевые шарлотки. Единственное отличие, при выпечке шарлотки с грушами — в специях. Лучше вместо корицы добавить цедру.
А сегодня у меня для начинки яблочно-грушевый микс. Для ленивой шарлотки срезать с зачерствевшего хлеба корочки (у меня засыхал нарезной батон), а мякиш нарезать небольшими кубиками.

Приготовить заливку — соединить яйца с сахаром, корицей, ванилином и сливками, добавить щепотку соли. Если Вы на диете и считаете калории, то можно заменить сливки молоком, но со сливками вкуснее, я использую 20%. Количество сахара варьируется в соответствии со вкусом, я кладу по максимуму — 150 грамм.

Взбить заливку венчиком и вылить ее в кусочки хлеба.

Перемешать и оставить пропитываться на время подготовки фруктов, а если хлеб очень черствый — то на полчаса.

Яблоки и груши очистить от сердцевины и кожуры, нарезать ломтиками.

Выложить ломтики фруктов в хлебную массу, перемешать.

Подготовить форму для выпечки ленивой шарлотки из хлеба. Смазать жаропрочную форму растительным маслом без запаха и обсыпать панировочными сухарями.

Выложить импровизированное «тесто»из белого батона, яблок и груш в форму и хорошо утрамбовать. Сверху покрошить кусочек сливочного масла или натереть масло из морозилки на крупной терке и посыпать шарлотку.

Выпекать яблочно-грушевую шарлотку из белого хлеба в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до золотистого цвета.

Посыпать сахарной пудрой. Горячую шарлотку не получится аккуратно разрезать, подождать пока хоть немного остынет.

Домашняя ароматная выпечка на каждый день, ленивая шарлотка из белого хлеба с яблоками и грушами, готова.
Полезный рецепт, правда?

Мне ленивая шарлотка с яблоками и грушами больше всего нравится в чуть теплом виде, но и остывшая шарлотка остается очень вкусной.

С ароматной яблочно-грушевой шарлоткой лучше всего сочетается чай «по-поповски» — с тонкими ломтиками яблок.

Приятного чаепития!