Курица с рисовым гарниром в духовке в рукаве по простому рецепту

Курица, запеченная в рукаве с рисом, яблоками и изюмом — простое и нарядное блюдо «два в одном», второе и гарнир. Подойдет для праздничного и для повседневного меню. Ароматный рис, пропеченный в курином жире получается изумительно вкусным, а курица с хрустящей корочкой и нежным мясом.
Праздничные блюда из запеченной птицы — по этой ссылке.

• Курица бройлерная, (у меня весом 2200 грамм)
• Рис длиннозерный, лучше пропаренный — 150 грамм
• Изюм — 50 грамм
• Яблоки — 1 штука
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Сухие специи для птицы — 1-2 чайные ложки
• Сливочное масло — 1 столовая ложка 
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить курицу с рисом, яблоками, изюмом и специями в духовке в рукаве. Ароматное эффектное блюдо (второе и гарнир) по простому рецепту

По ссылке похожий рецепт курицы по-еврейски, фаршированной рисом с сухофруктами и запеченной целиком.

Подготовить курицу, у меня магазинный цыпленок бройлер.
Удалить лишний жир, при необходимости опалить остатки оперенья, помыть, обсушить.
Разрезать по середине грудки, распластать (как при приготовлении цыпленка тапака).
Накрыть пищевой пленкой и отбить. Натереть смесью соли и перца. Крупной соли (не экстры) берем из расчета 1 чайная ложка на 1 кг птицы, черный молотый перец по вкусу.

Плотно завернуть курицу в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на время приготовления начинки.
Рис залить 1,5 стаканами кипятка, варить на слабом огне.
Выключить, когда вода выпарится, рис будет почти готов.

Яблоки очистить и нарезать кубиками, изюм обдать кипятком, чеснок мелко покрошить. Лук в этом рецепте не использую, он сразу придает блюду вкус плова.

Смешать рис, изюм, чеснок и яблоко.
Посолить по вкусу, добавить специи и сливочное масло. Подойдут готовые смеси специя для птицы, у меня смесь сухих базилика, кориандра и паприки.

Отрезать от рукава для запекания около 70 см, плотно завязать одну сторону. Если вы впервые работаете с рукавом, то совет — сначала очень сильно закрутить рукав, а затем крепко-накрепко завязать прилагающимися к рукаву завязками или клипсами.
Аккуратно засунуть курицу в рукав спинкой вниз. И выложить в нее, как в корзинку, подготовленный рис.

Тщательно завязать второй конец рукава.

И положить этот пакет на противень или в форму курицей вверх, перевернув на рисовый гарнир.
На верхнюю полку не ставить, рукав надуется от горячего воздуха. Запекать при 180-190 градусах до готовности, для курицы весом 2,2кг чуть больше 2 часов. Аромат в кухне бесподобный!

За 10-15 минут до конца запекания разрезать рукав, открыть спинку курицы.

И продолжить запекать до готовности и золотистого цвета.
Проверить готовность, проткнув курицу в самом толстом месте, выделившийся сок должен быть полностью прозрачным.

Румяная курица с рисом в рукаве готова.
Разрезать курицу на порционные куски, выложить на середину блюда рисовый гарнир, по краям кусочки курицы.

Курица сочная и нежная. Рис, пропеченный в курином жире с яблоком, изюмом и чесноком, получается необычным, невероятно вкусным и очень ароматным…

Подавать курицу с рисовым гарниром, запеченную в духовке в рукаве лучше всего с салатами и свежей зеленью.

Праздничный обед «два в одном» по простому рецепту, ароматная курица, запеченная до хрустящей корочки с очень вкусным и душистым рисовым гарниром.

Приятного аппетита!