Конечно, в большинстве рецептов этой рубрики используется курица. Индейка — более диетическая замена курице, гусь и утка — для праздничного стола. Курятина — самый демократичный из мясных продуктов, в любом магазине без проблем можно купить курицу во всех мыслимых вариантах, это очень удобно. И бюджетно. А блюда из курицы получаются легкие и вкусные.
Чахохбили — это птица, тушенная в томатном соусе с добавлением специй. Чаще всего используется курица, перепелка, индейка. Классический рецепт из фазана, само название блюда происходит от грузинского слова…
Суп с кнейдлах из мацы — одно из главных блюд еврейской кухни на Песах, когда запрещены крупы, бобовые и любой дрожжевой хлеб. Зато маца выручает! Бульон…
Куриное филе, замаринованное в специях и запеченное в духовке под сырной шапочкой в лаваше — что-то среднее между закусочным пирогом и вторым обеденным блюдом. Получается просто, эффектно и…
Фрикасе (fricassee) — это рагу из нежного мяса в густом белом соусе, как правило, в сливках, блюдо французской кухни, простое и изысканное. Часто в него добавляют грибы. Фрикасе…
Шаурма (шаверма) это арабское блюдо из питы или лаваша с мясом, свежими овощами и соусом. Первую шаурму около 50 лет назад приготовил в Берлине эмигрант из Турции…
Фантастически вкусный блинный пирог курник с тремя видами начинки (яйцами с рисом, грибами, индейкой) и узорной хрустящей верхушкой из готового слоеного теста. Многие считают, что название…
Самый простой рецепт холодца из всех, мне известных. Застывает отлично, получается прозрачным, ароматный и очень вкусным! По ссылкам: заливное из индюшиных шей, холодец из говяжьей голени с…
Мясо по-французски — мясо, запеченное в духовке с сыром, майонезом и луком. К французской кухне имеет такое же отношение, как всенародно любимый в России салат Оливье, то есть…
Голубцы из птичьего фарша и пекинской капусты получаются особенно нежными. Сегодня готовлю простой и очень вкусный обед для всей семьи, голубцы из пекинской капусты с индюшиным фаршем…
Бефстроганов — это говядина, тушенная в сметанном соусе. Но в современной кулинарии говядину по-строгановски, несмотря на название, готовят из любого мяса. Сегодня у меня индейка,…
В маминой рукописной кулинарной книжке этот салат называется без затей — Праздничный. Для салата использую филе бедра индейки, но подойдет и куриное филе. Салатик получается остренький и…
Куриные сердца, тушенные с морковкой и луком в сметанном соусе — нежный и вкусный обед из самых простых продуктов. По ссылке куриные сердечки в сметанном соусе на плите, а сегодня…
Тефтели с различными подливами — прекрасное блюдо для семейного меню. Предлагаю приготовить индюшиные тефтели в томатно-сметанной подливе в мультиварке. Тефтели из индейки получаются ароматными и нежными, а…
Когда жарко, я готовлю утиные окорочка с картошкой в мультиварке, вот рецепт. Сегодня запеку утиные окорочка с картофельным гарниром в духовке в рукаве. Получится вкусное несложное…
Предлагаю приготовить в мультиварке утку, а затем потушить картошку в утином жире, получится очень вкусный и ароматный обед. Годятся любые части утки, у меня утиные окорочка,…
