Рубрика: Заметки на полях

Пыж — закуска чисто русская, что видно и из нехитрого состава ингредиентов, и из названия. Пыж — это кусок шерсти или пеньки, которую забивали в дуло огнестрельного оружия,…

Муж готовит яблочный уксус из года в год уже лет 15. Каждое его утро начинается со стакана воды, в которой он размешивает чайную ложку меда…

Рецепт-воспоминание, ностальгия по юности и беззаботности. Этот рецепт вместе с байкой о том, что именно так любил закусывать коньяк царь Николай II появился в нашей компании в пору моего…

У меня на кухне пополнение! Мультипекарь Redmond RMB-M6011. Собственно, это электрическая вафельница. Только кроме панели для вафель, есть еще две съемные панели — для приготовления блюд на гриле и…

Черный как ночь, сладкий как грех… Все семейные рецепты кавказской кухни — по этой ссылке. Восточные сладости, к которым кофе по-еревански (в несладком варианте) подходит идеально — по этой…

Спорыхин Б. Т.  Базар в Ростове. 1965г., холст, масло Не могу не написать о Центральном рынке, который мы, коренные ростовчане, называем Старым базаром, которым мы гордимся,…

Вступление будет довольно длинным, кому неинтересно, листайте сразу к ссылкам на рецепты. Мы с мужем давно подумывали о приобретении хлебопечки, всё взвешивали «за» и «против». В…

Я люблю, когда праздников много. И не делю их на чуждые и свои. Знаю, что к Хэллоуину отношение неоднозначное, но бояться понарошку — это весело! Конечно, я в…

Почти все блюда кавказской кухни я готовлю по рецептам своей прабабушки Эстер. Здесь я собрала подборку рецептов, по которым готовят в моей семье уже четыре…

Почти все блюда кавказской кухни я готовлю по рецептам своей прабабушки Эстер. Обожаю восточные сладости, в моем детстве они были основной как повседневной, так и…

Несколько слов о моем замечательном сыне, который вдохновил меня на объемную и кропотливую работу по созданию этого блога. Когда Трофим посоветовал начать выкладывать в интернет кулинарную книжку,…

Сборная солянка как из Дружбы — лучший комплимент для тех, кто понимает 🙂 Культовое кафе Дружба, в котором готовили одноименную солянку, просуществовало в Ростове-на-Дону с 1958…

«Дела идут пока отлично, поскольку к ним не приступал» Давно известно, что не ошибается тот, кто ничего не делает, что опыт — сын «ошибок трудных», но ведь…

Вы кем были на новый год? Я — кулинарной феей. Сначала два дня порхала по кухне, потом изумлялась количеству наготовленных яств, точно не обошлось без волшебства. Правда, у…

Катись, яблочко, по блюдечку, наливное по серебряному, покажи весь мир… Яблоки — самые распространенные фрукты в умеренных широтах,  незаменимый компонент сладкой выпечки, свежие яблоки оттеняют и…