Рубрика: Заметки на полях

Это «околокулинарная» рубрика на все случаи жизни для тех, кому интересно. Здесь не только и не столько рецепты.
Когда мне становится тесно в рамках рецепта, когда хочется сделать отступление, погрузиться в воспоминания или поделиться соображениями, подчас вовсе не имеющими отношения к кулинарии, запись попадает сюда ;)
Кроме того, здесь собраны тематические подборки для удобства навигации по блогу

Апельсиновые бабочки для украшения десертов

Апельсиновые бабочки — несложное и милое украшение десертного стола. Можно посадить бабочку на выпечку с апельсинами или на вазу с фруктами. Если есть время, приготовьте! Апельсиновые бабочки не только яркие, позитивного…

Как очистить от кожуры сладкий болгарский перец

Есть рецепты, в которых сладкий (болгарский) перец используется очищенным. Свежий сладкий перец очистить невозможно. Чтобы шкурка отделилась, его необходимо запечь. Перец помыть, целым выложить на фольгу на противень и…

Паста орзо (ризони)

Итальянская паста Ризони (или Орзо) широко используется в Средиземноморье, аналоги этой пасты популярны в израильской, греческой, французской, турецкой, арабской кухне. Паста орзо это мелкие макаронные изделия из твердых…

Мороженое на банановой основе, большая подборка простых полезных десертов

Большая подборка десертов и выпечки с бананами по этой ссылке. Бананы — прекрасная основа для мороженого. Они не портятся при замораживании, взбиваются до нежной кремовой структуры и не…

Трайфлы, слоеные десерты без выпечки

Трайфл — британский десерт, известный с XVI века. Это находка для любителей готовить «на бегу», занятых или ленивых 🙂 Изначально трайфл состоял из бисквитной крошки, пропитанной хересом, заварного крема и ягодного…

Домашний йогурт на закваске в мультиварке Редмонд

Йогурт, приготовленный дома и йогурт, купленный в магазине, это, как говорят в Одессе, две большие разницы! В домашнем йогурте отсутствуют вредные добавки — консерванты, красители, стабилизаторы, усилители вкуса….