Как и сколько времени правильно варить замороженные неочищенные креветки
Есть люди, которые не любят креветки, даже запах их не переносят! Но это не мы 🙂 Креветки обычно продаются в панцирях вареными и быстрозамороженными, в…
Рубрика: Закуски, бутерброды и салаты
Три четверти рецептов этой рубрики составляют разнообразные салаты. Вот что я люблю! Салатик, кусочек сыра и чашка кофе… и зачем придумали какие-то каши и горячие блюда?
Салат из красной рыбы, авокадо, яблок и апельсинов, красивый и изысканный
Предлагаю приготовить оригинальный изысканный салат из красной рыбы (слабосоленой семги, форели, лосося) с фруктами. Авокадо, кстати, тоже оказался фруктом, он растет на дереве и имеет крупную косточку….
Пряный овощной салат из цветной капусты с кабачками, зеленью и помидорами
Люблю овощи и соответственно, люблю готовить веганские (постные) салаты. Овощи сейчас можно купить в любой сезон, а с наступлением весны появилась в огромных количествах свежая…
Постный (веганский) салат с черемшой из моркови, огурца и яблока
Ранняя весна, все соскучились по витаминам, по свежей зелени. Одной из первых появляется черемша. Она пока еще слишком дорогая, чтобы ее мариновать (рецепт маринованной черемши —…
Салат с черемшой из брынзы, сельдерея, свежей зелени и яиц
Ранняя весна, все соскучились по витаминам, по свежей зелени. Одной из первых появляется черемша. Она пока еще слишком дорогая, чтобы ее мариновать (рецепт маринованной черемши —…
Острый творожный крем-чиз (творожный салат с яблоком), быстрая холодная закуска
Творог (или рассольный сыр) с зеленью и чесноком — гармоничное сочетание, популярное в кавказских и средиземноморских блюдах. В этом остром салате кремовая структура и необычный…
Шпротный крем-чиз (сырный шпротный паштет), быстрая холодная закуска
С детства люблю шпроты. Когда-то ароматная золотистая рыбка была обязательным атрибутом праздничного застолья. Конечно, консервированная в масле копченая рыба совсем не эталон здорового питания, но…
Капуста по-грузински (по-гурийски) со свеклой. Острая яркая квашеная капуста
Этот рецепт называют капустой по-грузински или капустой по-гурийски. А еще Пелюсткой. Главное отличие от обычной квашеной капусты — готовится она с яркой винегретной свеклой. Здесь уже…
Пирог (хачапури) с творогом и сыром из лаваша на сковороде самый простой и быстрый рецепт
Этот выручательный пирог в виде сложенного конвертом тонкого лаваша с начинкой — прекрасная горячая закуска, горячий завтрак на скорую руку. Конверт из лаваша зажаривается на сковороде….
Домашний паштет из рыбных консервов со сладким перцем, яйцом и сыром
Рыбные консервы часто выручают, если лень или некогда готовить. Консервированную рыбу удобно использовать как полуфабрикат для приготовления рыбных блюд на скорую руку. (Вот ссылки на салаты из консервированной…
Домашний шпротный паштет и тосты из ржаного хлеба с сыром и шпротами
Я и мои ровесники помним времена, когда баночка шпрот была непременным атрибутом праздничного застолья. Золотистая копченая рыбка в масле, как правило, подавалась прямо в банке и соседствовала…
Острый ароматный сырный салат с веселыми мышками
Сырный салат с яблоками и чесноком я обожаю и обязательно готовлю на новогодний стол. Нет ничего вкуснее этого салатика и 1 числа, он идеален с остывшими…
Пыжи, ядреная русская закуска под ледяную водку
Пыж — закуска чисто русская, что видно и из нехитрого состава ингредиентов, и из названия. Пыж — это кусок шерсти или пеньки, которую забивали в дуло огнестрельного оружия,…
Витаминный зимний салат винегрет без картофеля с яблоками, огурцами и квашеной капустой
Яркий, вкусный и полезный винегрет — самый зимний из всех салатов. Готовить его умеют все, у каждой семьи есть любимый рецепт, и вариантов таких рецептов, слегка отличающихся друг от…
Хамса, жаренная на сковороде в пергаменте по-турецки
Жареная мелкая рыбешка — замечательная закуска, она — как семечки, съел и не заметил. Этот рецепт годится для любой мелкой рыбы — мойвы, барабули, плотвы, анчоусов, кильки. В…