Поскольку я живу на Дону, рыбные блюда постоянно присутствуют в нашем меню. В Ростове-на-Дону живая речная рыба продается круглый год, можно курить икру сазана, щуку, судака, щучью икру… Отдельная тема запеченная рыба и рыбные пироги. Многие блюда в этой рубрике из казачьей кухни.
Также здесь представлены блюда из замороженной морской рыбы, начиная с благородных сибаса и дорадо, и заканчивая самым доступным минтаем. Есть и деликатесные рецепты с малосоленой рыбой красных пород, креветками и кальмарами.
Порционная подача в прозрачной посуде всегда выигрышный вариант, это одинаково касается и десертов, и закусок. В блоге обширная коллекция десертных трайфлов на любой вкус, а сегодня предлагаю приготовить закусочный…
Рыба, запеченная со спаржей, вкусный и полезный ужин с деликатесным гарниром. Для этого рецепта подойдет любая морская рыба или рыба красных пород, у меня треска. Состав:…
На нашем роскошном южном базаре не часто встретишь репу, но мне повезло! Первый раз в жизни ее увидела 🙂 И была разочарована ее размером, где-то на подсознании запечатлелась…
Блюда, запеченные в духовке в горшочках это всегда эффектно и вкусно. Рыба в горшочках еще и быстро. А рыба в пергаментных горшочках — быстро и чисто,…
Рийет или риет — паштет, в котором остались не перетертые кусочки, родом из центральной Франции. Rillette изначально готовился из свинины, ее томили до мягкости, разбирали на кусочки и…
По ссылкам супы из судака: юшка из судака, донская уха с овощами по-казачьи, наваристый сливочный рыбный суп из судака. Сегодня предлагаю более диетическую версию супа из судака. Блюдо…
Давно хочу приготовить рыбу на пару в мультиварке. Предлагаю рецепт изысканного и полезного ужина, семгу на пару с гарниром из брокколи и кабачков. По ссылке похожий рецепт,…
Порционная подача в прозрачной посуде всегда выигрышный вариант, это одинаково касается и десертов, и закусок. В блоге обширная коллекция десертных трайфлов на любой вкус, а сегодня захотелось…
Сегодня салат с загадочным составом. Сочетание такое необычное, что с первой попытки никто не угадывает ингредиенты 🙂 Да и со второй тоже! Получается вкусно, оригинально и сытно. Возможно,…
Деликатесный, очень простой, вкусный и нежный салат всего из двух ингредиентов, печени трески и авокадо. Годится для бутербродов, наполнения тарталеток, профитролей и в качестве самостоятельной холодной закуски. Салат полезный,…
Яркий и очень нежный слоеный салат из крабовых палочек — альтернатива селедке под шубой. Слоеные салаты популярны с советских времен, все они эффектные, простые, сытные…
К крабам эта паста никакого отношения конечно же не имеет, но любителям всевозможных паштетов-намазок понравится 🙂 Также как и любителям молниеносных закусок. С подсушенным тостом или…
Печень трески больше чем на 60% состоит из жиров. И это тот самый полезный «рыбий жир», который давали детворе в советских детских садах и школах для укрепления здоровья. Печень…
Так можно приготовить любую красную рыбу. Даже суховатая горбуша станет нежнейшей, если запечь ее по этому рецепту. У меня семга, кусочки-обрезки, оставшиеся после приготовления супов, риета,…
Канапе — одна из самых эффектных закусок. И одна из самых простых. Приготовить канапе можно из чего угодно, это дело исключительно вкуса и кулинарной фантазии. Вариантов как…
