Нежный чизкейк из песочного печенья, крема из мягкого сыра с добавлением тыквенного пюре, оттененный лимонным курдом и украшенный фламбированной меренгой — вкусный и эффектный десерт. Гости моего блога знают,…

Блюда на бамбуковых шпажках всегда выглядят эффектно. Шашлычки из семги могут быть горячей закуской на праздничном столе или основным обеденным блюдом, легким и диетическим. Готовить просто…

Этот слоеный салат популярен еще с советских времен, также как оливье и крабовый салат. Мы часто готовили слоеный салат из курицы, яиц,  жареных грибов, картошки с…

В это рубрике собраны рецепты блюд, приготовленные вместе с моими любимыми кухонными помощниками. Микроволновая печь Самсунг, Хлебопечка Милинекс, Блендер Редмонд и Мультипекарь Редмонд не только облегчают процесс приготовления. Они помогают мне спасаться от жары, экономить время, улучшать качество и увеличивать пользу приготовленной еды.

Яйцо всмятку, сэндвич с сыром и чашка кофе — мой любимый завтрак. И не только мой. Вареные яйца, всевозможные омлеты и яичницы — популярнейший завтрак во всем мире. Яйца — незаменимый ингредиент для салатов, их добавляют в фарш или начинку как связующий компонент. Яйца широко используются при приготовлении кремов, выпечки, из взбитых яиц готовят бисквит, белковый крем и меренгу... Всего конечно не перечислить, В эту рубрику включены омлеты и яичницы, а также блюда, в которые вареные яйца входят как обязательный ингредиент

Бобовые известны человечеству с древних времен. По содержанию белка бобовые могут соперничать с мясом, поэтому их обязательно включаются в рацион при вегетарианском питании. Их пользу при низкокалорийной диете и диете с пониженным содержанием холестерина сложно переоценить. Я всегда считала, что бобовые — отдельный вид растений, а оказывается, это овощная культура. Вот почему блюда из них такие вкусные!

Грибы — это такой удивительный продукт, который украсит практически любой салат, несладкую начинку, основное блюдо из мяса, птицы или рыбы, с грибами готовят вегетарианские блюда, каши, их запекают, маринуют, солят, варят, жарят и все получается очень вкусно!

Блюда из круп — необходимая составляющая здорового рациона. Все народы во все времена к злаковым относились с большим уважением. Рис является самым популярным продуктом в мире. Гречка — символ русской кухни. Овсянка — английской и шотландской, кукуруза широко используется в Центральной и Южной Америке, пшеница известна еще со времен древних цивилизаций. Включайте в рацион блюда из круп и будьте здоровы и энергичны!

Мясо я стараюсь включать в рацион хотя бы дважды в неделю. При грамотном соотношении со свежими овощами и в разумных объемах, мясные блюда могут и должны присутствовать на обеденном столе. К тому же, мужская часть семьи не готова отказаться от мяса. Люблю рецепты, в которых мясо сочетается с фруктами и сухофруктами. На праздники и по торжественным поводам из мяса проще всего приготовить красивое и вкусное основное блюдо, которое оценят гости.

Овощи составляют важную часть рациона. В них содержатся витамины и необходимые человеку органические и минеральные вещества. Я очень люблю овощные блюда — салаты со свежими, сезонными овощами, всевозможные рагу, соусы, овощи запеченные, маринованные, фаршированные и т.д. Нужно ли говорить, что разнообразие таких блюд невероятное, бесконечное, на любой вкус.

Конечно, в большинстве рецептов этой рубрики используется курица. Индейка — более диетическая замена курице, гусь и утка — для праздничного стола. Курятина — самый демократичный из мясных продуктов, в любом магазине без проблем можно купить курицу во всех мыслимых вариантах, это очень удобно. И недорого. А блюда из курицы получаются легкие и вкусные.

Рыба и морепродукты очень полезны. Рыбные блюда обязательно нужно включать в повседневный рацион, тем более если живешь на Дону. В Ростове живая речная рыба продается круглый год, а благодаря родным из Таганрога на нашем столе частенько появляются икра сазана, щука, сула, щучья икра, вяленая рыба. Но и из замороженной морской рыбы, начиная с благородных сибаса и дорадо, и заканчивая самым доступным минтаем, можно приготовить множество замечательных блюд, В этой рубрике также представлены деликатесные рецепты с малосоленой рыбой красных пород, креветками и кальмарами

Сначала я хотела собрать в эту рубрику все блюда с молочными продуктами, но тогда она разрастется до колоссальных размеров. Поэтому ограничилась только творогом, сырами и кисломолочными продуктами. Блюда, в которых сыр используется в небольшом количестве для украшения или в качестве необязательной добавки, выпечка, где молоко и молочные продукты используются в рецептах теста и крема, в эту рубрику не включены

Фрукты и ягоды незаменимы для десертов. Но десертами их использование не ограничивается. В этой рубрике есть салаты, закуски, основные блюда. И конечно, консервы и домашние заготовки Фрукты и ягоды еще и очень вкусные!

В этой рубрике все рецепты без мяса, рыбы и яиц. Есть рецепты как для вегетарианцев, которые употребляют в пищу молочные продукты, так и для самых строгих вегетарианцев — веганов, без молока и молочных продуктов. Исключение только для меда. Но его всегда можно при желании заменить сахаром.

Хорошо бы питаться исключительно салатами, фруктами и бутербродами. И заглянцевать чем-нибудь сладеньким. Что мы с мужем иногда и позволяем себе на отдыхе или в выходные. При этом я совершенно убеждена, что пять раз в неделю в меню должно присутствовать горячее блюдо. Вот и соответствую.

Десерты (из фруктов, с мороженым, с желе) — отличная, более легкая альтернатива тортам, особенно в длинные праздники, подразумевающие перманентную объедаловку в течение нескольких дней. Также десерты выручают, когда нет времени и желания возиться с выпечкой и включать духовку, например в летний зной.

Те, кто интересуется этой рубрикой — хорошие хозяйки по умолчанию!

Три четверти рецептов этой рубрики составляют разнообразные салаты. Вот что я люблю! Салатик, кусочек сыра и чашка кофе... и зачем придумали какие-то каши и горячие блюда?

Это "околокулинарная" рубрика на все случаи жизни только для тех, кому интересно. Здесь не только и не столько рецепты. Когда мне хочется сделать отступление, погрузиться в воспоминания или поделиться соображениями, иногда вовсе не относящимися к кулинарной теме, запись попадает сюда

Несладкая выпечка может быть необязательным, но приятным дополнением к основному блюду, красивый горячий пирог или домашняя пицца подойдут для семейного ужина, небольшие пирожки удобно взять в командировку, на пикник, на работу. Многие приведенные здесь рецепты не очень сложны и не затратны по времени. Я обожаю печь. И, хоть у каждого в моей семье есть своя приоритетная выпечка, и меня просят печь любимые пироги по проверенным рецептам, но это же скучно! И я постоянно пробую что-нибудь новое.

Я обращаюсь к этой рубрике, когда хочется написать несколько слов по поводу того или иного ингредиента, входящего в рецепт, а в некоторых случаях и поделиться ссылками на рецепты, в которых эти продукты используются.

В моей семье не очень едят первые блюда. Есть несколько любимых горячих и холодных супов, которые довольно регулярно бывают в нашем меню, но их количество невелико. Исключение — протертые супы и крем-супы, которые я обожаю. Рецептов в этой рубрике немного, но они прошли строгий, придирчивый отбор.

Это моя любимая рубрика. Хоть и самая вредная, и губительная для талии. Когда я вожусь со сладкой выпечкой, то получаю эстетическое удовольствие и реализую свою потребность в творчестве. А запахи! Что может быть прекраснее плывущих по кухне сладких ароматов ванили, корицы, кардамона? Они придают дому неповторимую атмосферу уюта и благополучия.

Для тех, кому совсем некогда! А также для тех, кто не умеет или не любит готовить.