В этой рубрике все рецепты без мяса, рыбы и яиц. Есть рецепты как для вегетарианцев, которые употребляют в пищу молочные продукты, так и для самых строгих вегетарианцев — веганов, без молока и молочных продуктов. Исключение только для меда. Но его всегда можно при желании заменить сахаром.
Несладкий негазированный мохито по этой ссылке. А сегодня более насыщенный напиток, огуречный мохито с газированной водой и добавлением сахара. Благодаря присутствию огурца этот безалкогольный мохито невероятно освежающий и бодрящий. Огуречный…
После феерического успеха карпаччо из помидоров готовлю такое же блюдо из свеклы. Свекольное карпаччо — яркая и ароматная закуска из вареной или запеченной свеклы, с…
Всю свою взрослую жизнь вспоминаю баклажанное варенье из небольших полосатых баклажанов, которое варила моя тетя. Какое оно было пряное, с впитавшими густой сироп орехами и прозрачными,…
Сладкий перец, фаршированный морковью, луком, пастернаком и помидорами широко известное и любимое у нас на Дону блюдо. Перец с кореньями — постная холодная закуска, пряная, очень ароматная,…
Десерты с дыней получаются особенно ароматными. Предлагаю приготовить быстрое мороженое из двух ингредиентов, дыни и замороженных бананов. Бананы идеальны для сорбетов, они не портятся при…
Закуска-пятиминутка, карпаччо из томатов, по летнему яркая и ароматная, с глубоким и гармоничным сочетанием вкусов. Особую прелесть и пикантность придает этому рецепту черная четверговая соль….
Когда на прилавках в достаточном количестве появляются небольшие яркие и пахучие помидоры, самое время подумать о заготовках на зиму. У нас на юге подходящие для маринования…
Мороженое и сорбеты — украшение летнего десертного меню. Сорбеты чаще всего готовлю на банановой основе. Бананы не портятся при замораживании, взбиваются до нежной кремовой структуры и не…
Весь год жду появления на прилавках грунтовых помидоров. Наконец сезон в разгаре! На нашем ростовском Старом Базаре, если очень постараться, все еще можно купить спелые местные…
Лимонная вода с мятой освежает и утоляет жажду в жаркий летний день. Добавление богатого витамином С лимона повысит тонус, придаст бодрости в жару, а мята успокоит, снимет тревогу….
Сочетание баклажанов со сладким перцем, томатами, луком и пряностями очень популярно в восточной кухне, у кавказских, азиатских и балканских народов. Аджапсандал присутствует в кулинарии всех народов Закавказья, я готовлю по…
Весной, с появлением щавеля, обязательно готовлю зеленый борщ. Сегодня варю постный, на воде, правда, при подаче вся «постность» пропадёт, в каждую тарелку добавлю вареное яйцо и…
Овощной сезон почти всегда открываю соте (постным соусом) из баклажанов. Соте из баклажанов в горячем виде это самостоятельное блюдо или универсальный гарнир, а в холодном…
Поскольку сейчас пост, то рецепт постного фасолевого соуса, который действительно похож на магазинный майонез, точно пригодится. Простой рецепт натурального домашнего майонеза с использованием яиц по…
Вдохновившись комментарием к десерту Монплезир готовлю кокосовую панакоту. В русском языке нет единого написания названия этого итальянского десерта. Панна-котта (panna cotta) переводится как вареные сливки….
