Жареная спаржа, нежный деликатес по простому рецепту

От пареной репы к жареной спарже. Вот такой разброс от незатейливых до деликатесных рецептов в моем блоге 😉
Готовить спаржу может и не проще пареной репы, но тоже элементарно!
Предлагаю пожарить спаржу, это и чудесный гарнир к рыбе, птице, мясу и самостоятельное деликатесное блюдо.

Состав:

• Спаржа — 100 грамм
• Масло оливковое — 1 столовая ложка
• Масло сливочное — маленький кусочек, 15-20 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимонный сок для подачи 
• Соль — по вкусу

Как приготовить жареную спаржу (на смеси оливкового и сливочного масла с чесноком), деликатес по простому рецепту

Спаржу помыть и очистить.
Для этого отломить самую жесткую нижнюю часть стебля, а затем очистить нижнюю часть побега овощечисткой снизу вверх.

Покрошить чеснок.

Закипятить воду и проварить спаржу около 2 минут или прохватить в микроволновке 2,5 минуты на полной мощности.
Налить в подходящую по размеру сковороду оливковое масло, добавить и расплавить сливочное масло и добавить измельченный чеснок.

Выложить спаржу.
Поворачивать и встряхивать сковороду, чтобы стебли спаржи равномерно обжарились.

Во многих рецептах в спаржу добавляют прованские травы или хотя бы один розмарин, это дело вкуса. Я не добавляю никаких специй и солю минимально, мне ничем не хочется перебивать тонкий и деликатный вкус спаржи.
Жареная спаржа готова.

При подаче полить спаржу лимонным соком из небольшого ломтика лимона.

У спаржи, жаренной на сковороде на смеси оливкового и сливочного масла, богатый, изысканный и многогранный вкус. Жареная спаржа может быть отдельным блюдом или дополнить блюдо из рыбы, птицы, мяса.
На фото спаржа с бужениной, запеченной в фольге в духовке. 

Приятного аппетита!