В этой рубрике все рецепты без мяса, рыбы и яиц. Есть рецепты как для вегетарианцев, которые употребляют в пищу молочные продукты, так и для самых строгих вегетарианцев — веганов, без молока и молочных продуктов. Исключение только для меда. Но его всегда можно при желании заменить сахаром.
Недавно довелось лежать в больнице, и так мне повезло, что моя соседка по палате оказалась девушкой неунывающей, игнорирующей разговоры о болячках, зато увлеченной кулинарией. Как по заказу! Выложу…
Банановые прянички легкие, вкусные, мягкие, с потрясающим сочетанием уютного медового и тропического ароматов. Снова пеку на кокосовом масле, нравится мне эта ароматная выпечка! Рецепты разного домашнего печенья —…
Предлагаю еще один рецепт овсяного печенья из геркулесовых хлопьев, на этот раз с добавлением миндаля и банана на кокосовом масле. Печенье постное безлактозное, веганское, без муки,…
В мультиварке овощи получаются особенно вкусные. Рагу из картофеля со сладким перцем, морковкой и брокколи это и прекрасный гарнир, и сытный ароматный постный обед без хлопот по простому…
Из бобовых больше всего люблю нут (другие названия: бараний горох, нахат, турецкий горох). Хумусы (горошницы-паштеты) из нут популярная во всем мире ближневосточная закуска. Хумус часто готовят…
Пока в разгаре овощной сезон, готовлю армянский дабак, постное овощное блюдо, ароматное и вкусное. «Дапак» означает обжаренный, технология простая, овощи жарят по отдельности, а затем смешивают и подают…
Несладкий негазированный мохито по этой ссылке. А сегодня более насыщенный напиток, огуречный мохито с газированной водой и добавлением сахара. Благодаря присутствию огурца этот безалкогольный мохито невероятно освежающий и бодрящий. Огуречный…
После феерического успеха карпаччо из помидоров готовлю такое же блюдо из свеклы. Свекольное карпаччо — яркая и ароматная закуска из вареной или запеченной свеклы, с…
Всю свою взрослую жизнь вспоминаю баклажанное варенье из небольших полосатых баклажанов, которое варила моя тетя. Какое оно было пряное, с впитавшими густой сироп орехами и прозрачными,…
Сладкий перец, фаршированный морковью, луком, пастернаком и помидорами широко известное и любимое у нас на Дону блюдо. Перец с кореньями — постная холодная закуска, пряная, очень ароматная,…
Десерты с дыней получаются особенно ароматными. Предлагаю приготовить быстрое мороженое из двух ингредиентов, дыни и замороженных бананов. Бананы идеальны для сорбетов, они не портятся при…
Закуска-пятиминутка, карпаччо из томатов, по летнему яркая и ароматная, с глубоким и гармоничным сочетанием вкусов. Особую прелесть и пикантность придает этому рецепту черная четверговая соль….
Когда на прилавках в достаточном количестве появляются небольшие яркие и пахучие помидоры, самое время подумать о заготовках на зиму. У нас на юге подходящие для маринования…
Мороженое и сорбеты — украшение летнего десертного меню. Сорбеты чаще всего готовлю на банановой основе. Бананы не портятся при замораживании, взбиваются до нежной кремовой структуры и не…
Весь год жду появления на прилавках грунтовых помидоров. Наконец сезон в разгаре! На нашем ростовском Старом Базаре, если очень постараться, все еще можно купить спелые местные…
