Желе и муссы. Подборка простых желейных десертов на любой вкус

Желе и муссы. Подборка простых желейных десертов на любой вкус

Желейная основа широко используется кондитерами для наполнения и украшения десертов и выпечки, в одной подборке невозможно охватить все многообразие желейных рецептов.
Привожу любимые и многократно проверенные рецепты желе, муссов, и других десертов на основе желе.
У нас эти десерты особенно востребованы два раза в году.
Чего-то легкого обычно хочется в новогодние длинные праздники, после праздничной объедаловки нон-стоп. И летом, в жару, когда у нас в Ростове температура болтается вокруг 40, включить духовку немыслимо, переходим на десерты без выпечки: мороженое, трайфлы и желе с муссами.

Сметанное желе со свежими персиками и сливами

Ванильное желе на сметанной креме
Желе с фруктами на сметанном креме

Панакота на кокосовом молоке с ягодным соусом

Панакота на кокосовом молоке с ягодным соусом
Панакота на кокосовом молоке с ягодным соусом из малины и голубики

Нежное желе с фруктами и печеньем на сметанной основе

Сметанное желе с персиком, бананом, киви и печеньем
Сметанно ванильное желе с фруктами и печеньем

Мандариновое желе

Мандариновое желе
Мандариновое желе, нежное и ароматное

Клубничный мусс

Клубничный мусс
Клубничный мусс на манке

Сметанное желе с зефиром, печеньем и фруктами

Сметанное желе с фруктами, зефиром и печеньем
Желе на основе сметанного крема с фруктами, зефиром и печеньем

Тыквенно-апельсиновое желе

Тыквенно-апельсиновое желе
Тыквенно-апельсиновое желе, осенний вегетарианский десерт

Эффектное апельсиновое желе в апельсиновых корочках

Желе Апельсиновые дольки
Желе Апельсиновые дольки из натурального апельсинового сока

Лимонное желе

Лимонное желе
Лимонное желе, ароматный простой десерт

Желе бывает с добавлением алкоголя:
Алкожеле из сухого вина и сока, десерт для взрослых

Желейные шоты, алкожеле
Желейные шоты, алкожеле на вине с добавлением сока и желатина по простому рецепту

Муссы с использованием желатина:
Шоколадный мусс

Бананово-шоколадный мусс
Нежный воздушный бананово-шоколадный мусс на молоке

Банановый сливочный мусс

Банановый мусс на сливках и желатине
Банановый мусс, нежный десерт пятиминутка на желатине со сливками, медом и коньяком

Кофейный мусс

Кофейный мусс на желатине
Кофейный мусс, нежный воздушный десерт на банановой основе с желатином, сливками, медом и коньяком

Тыквенный мусс на манке с добавлением апельсина

Тыквенный крем-мусс
Тыквенный крем-мусс с добавлением апельсина на манке

Некоторые варенья и джемы желируются благодаря большому количеству природного пектина, например джем-желе из черной спородины.

Смородиновый джем
Ароматный красивый нежный вкусный джем желе из черной смородины

Варенье из красной смородины

Желе из красной смородины
Желе (варенье) из красной смородины на зиму

Много пектина в яблочной и айвовой кожуре. Варенье из айвы всегда немного желейной консистенции.

Айвовое варенье, веганский десерт
Веганский десерт, варенье из айвы

Желейные заливки используются для украшения тортов и пирогов, как например в этом клубничном творожном чизкейке

Клубничный творожный чизкейк
Клубничный творожный чизкейк со свежей клубникой на песочном корже

В тортах и пирогах без выпечки часто используют кремы и начинки на желатине, они нежные, вкусные и отлично держат форму:
По ссылкам Апельсиновый чизкейк

Апельсиновый чизкейк из печенья и сыра маскарпоне
Апельсиновый чизкейк без выпечки

Малиновый чизкейк

Малиновый творожный чизкейк без выпечки
Домашний творожный чизкейк с малиной без выпечки

В творожные десерты иногда добавляют желатин для стабилизации, по ссылке простой рецепт творожной пасхи

Творожная пасху с желатином
Творожная пасха на сливках и сливочном масле с добавлением желатина

Готовьте с удовольствием, радуйте родных и любимых легкими вкусными десертами!

  1. Почему-то всегда боюсь связываться с желатином. Вроде бы всё просто! Спасибо, сейчас актуально как никогда. ЖАРАААА…

    1. Альмира, здравствуйте!
      Я кстати, вас понимаю, тоже не сразу подружилась с желе. Но на самом деле все правда очень просто))
      На днях готовила лимонное желе, в жару очень освежает.
      Все получится, не бойтесь!

  2. Сколько вкуснятины в одном месте! 🤤Панакотту сделаю очень люблю желейные десерты! 🍧

  3. Спасибо за шикарную подборку! Я уже приготовила сметанное желе со сливами и банановый мусс. мечтаю о желе на красном вине 🙂 Жду выходных, удивлю подружек!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *