Домашняя лапша на яйцах, которая никогда не разваривается, для супов и бульонов

Самая лучшая лапша для вкусного обеда, для любых супов и бульонов это та, что приготовлена дома собственными руками.
Готовить быстро и просто, лапша получается плотная, вкусная, никогда не разваривается, а обед с ней особенно домашний и уютный.
Подборка рецептов с пастой, макаронами — по этой ссылке (первые, вторые блюда, запеканки, салаты).

Состав:

• Мука — 100 грамм
• Яйцо крупное, С0 — 1 штука
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Соль крупная — две щепотки

Домашняя лапша из теста на яйцах с добавлением растительного масла по простому рецепту. Вкусная домашняя лапша, которая никогда не разваривается

В муке сделать углубление и добавить яйцо, растительное масло без запаха и пару щепоток соли.

Замесить крутое тесто.

Получится небольшой колобок плотного теста. Обернуть пищевой пленкой и оставить на 20-30 минут.

Для удобства разделить колобок на две-три части.
И каждую часть раскатать как можно тоньше, как бумагу, сквозь тесто должна просвечиваться рабочая поверхность стола.

Дать тесту немного подсохнуть и нарезать лапшу любой формы. Я люблю длинную и тонкую, нарезаю на полосы, сворачиваю каждую в рулет и тонко нарезаю. Разобрать (распутать) лапшу и, распушив, оставить подсыхать.

Домашняя яичная лапша готова.
Из одного яйца получается лапша для 8-10 порций супа.

Суп-лапшу из домашнего петуха я помню с детства, с каникул у бабушки, это очень популярное блюдо в казачьих хуторах.
Домашняя яичная лапша идеальная для супов и бульонов — вкусная, плотная и никогда не разваривается.
По ссылке пример использования лапши, ароматный куриный суп-лапша на прозрачном бульоне.

Приятного аппетита!