Запеканка из брокколи и куриного филе в духовке под сметанно-сырным соусом
Предлагаю запечь в духовке капусту брокколи с куриным филе под сметанно-яичным соусом с добавлением тертого сыра.
Это вкусное и эффектное обеденное блюдо по простому рецепту.
Состав:
- Капуста брокколи — 400 грамм
- Куриное филе — 400 грамм
- Сметана 15% — 150 грамм
- Мука — 1 столовая ложка
- Яйца — 1 штука
- Сыр твердого сорта — 30-50 грамм
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Помидоры — 1 штука, по желанию для украшения
- Масло растительное для смазывания формы
Как приготовить запеканку из капусты брокколи и куриного филе в духовке, обед для всей семьи по простому рецепту
Курица (магазинный цыпленок бройлер) готовится очень быстро. Поэтому капусту брокколи надо предварительно отварить.
Разделить брокколи на соцветия.
Закипятить воду, добавить соль и выложить капусту в кипяток, варить 2-3 минуты.
Затем откинуть брокколи на дуршлаг и промыть как можно более холодной водой.
Куриное филе надрезать вдоль, распластать и отбить через пленку.
Натереть кусочки куриного филе солью и перцем, плотно завернуть в пищевой пакет и оставить при комнатной температуре.
Перемешать сметану с яйцом.
Добавить муку, натереть и добавить кусочек сыра. Сыр я измельчаю в блендере.
Перемешать. Соус для заливки готов.
Смазать форму для выпечки растительным маслом. Выложить капусту брокколи в один слой.
Нарезать куриное филе небольшими кусочками.
Выложить курицу поверх капусты.
Равномерно распределить сметанно-сырный соус.
При желании украсить кусочками помидора, посыпать зеленью, специями, у меня сухой базилик.
Стеклянную форму ставить в холодную духовку! Запекать при 180 градусах до готовности, в моей духовке 35 минут. Отбитое и замаринованное в сухих специях филе бройлера готовится очень быстро, не пересушите!
Запеканка из капусты брокколи с курицей в заливке из сметаны, яйца, муки и тертого сыра, готова.
Немного остывшую запеканку можно разрезать на аккуратные кусочки.
Бланшированная брокколи сохранила цвет, она ярко-зеленая и воздушная, нежное куриное филе пропиталось заливкой. Дольки помидора не только украшают, но и придают приятную кислинку верхушке запеканки.
Брокколи и куриное филе, запеченные в духовке в яично- сметанной заливке с сыром — изысканный обед для всей семьи без особых хлопот.
Вкусно, просто, полезно. Приготовьте, не пожалеете!
Приятного аппетита!