Мясо включаю в рацион хотя бы дважды в неделю. При грамотном соотношении с рыбой и свежими овощами, мясные блюда могут и должны присутствовать на обеденном столе. К тому же, мужская часть семьи не готова отказаться от мяса. Люблю рецепты, в которых мясо сочетается с фруктами и сухофруктами. На праздники и по торжественным поводам из мяса проще всего приготовить красивое и вкусное основное блюдо, которое оценят гости.
Мясные блюда очень украшает присутствие фруктов и сухофруктов. Есть признанные классические сочетания, как например утка с яблоками, говядина с черносливом и вином, гусь с черносливом, есть менее известные…
Мусака (мусаха) блюдо балканской, ближневосточной и кавказской кухни из баклажанов, мясного фарша, помидоров и лука. Фарш используется чаще всего бараний, но у меня будет мусака…
Как ни велико разнообразие рецептов таких распространенных блюд, как голубцы, а все равно совершенно одинаковых нет. Приведу здесь рецепт, которым пользуюсь много лет, мне кажется, этот вариант…
Моя прабабушка, по рецептам которой я готовлю почти все блюда кавказской кухни, подолгу жила в Тифлисе, в Нухе и в Эривани. Как правило, я не берусь указать,…
Эта начинка, расфасованная примерно по полкилограмма в полиэтиленовые кульки, хранится у меня в морозилке на протяжении всего сезона кабачков, баклажанов и сладкого перца. Она подходит для…
Изумительное сезонное блюдо, вкусное и красивое — подойдет для семейного обеда. Ассорти из фаршированных овощей хорошо тем, что каждый сможет выбрать то, что больше любит. Сегодня фарширую…
Пока в разгаре сезон овощей, готовлю фаршированный перец каждый день. Сегодня предлагаю рецепт сладкого перца, фаршированного говяжьим фаршем с шампиньонами. Альтернативой рису в этом рецепте…
В моем южном городе температура летом частенько приближается к 40 градусам, на это время я свожу к минимуму использование газовой плиты. В этом варианте мусахи…
Котлеты — популярнейшее в России второе блюдо. Наверное, не будет преувеличением сказать, что миллионы моих соотечественниц регулярно жарят и запекают котлеты на любой вкус из разных видов…
Сало не очень популярный в моей семье продукт. Изредка, чаще всего студеной зимой, когда организм требует дополнительных калорий, вдруг кто-нибудь да и купит на рынке соленое сало….
Когда приходишь зимним вечером с работы, преодолев темноту, гололед и ледяной ветер в лицо (а именно такая зима в моем южном городе), тарелка очень горячего, густого и…
