Сначала я хотела собрать в эту рубрику все блюда с использованием молочных продуктов. Но стало понятно, что в этом случае рубрика разрастется до колоссальных размеров. Поэтому ограничилась только творогом, сырами и кисломолочными продуктами.
Блюда, в которых сыр или другие молочные продукты используются для украшения или в качестве необязательной добавки, выпечку с кремом на молоке, с тестом на молоке, блюда, приготовленные на сливочном масле, салаты, заправленные сметаной, и т.д. я в эту рубрику не включила
Панакота (панна-кота) — один из самых простых и изысканных итальянских десертов. Переводится panna cotta как вареные сливки. Классическая панакота это желе из жирных сливок, его подают со сладкими соусами, украшают…
Рийет или риет — паштет, в котором остались не перетертые кусочки, родом из центральной Франции. Rillette изначально готовился из свинины, ее томили до мягкости, разбирали на кусочки и…
Сырное печенье хрустящее, рассыпчатое, чуть подсоленное, с дивным ароматом. Для красоты и дополнительного вкусового акцента печенье можно посыпать тмином, кокосовой стружкой, любыми специями. Сегодня украшаю сырное песочное…
В моей семье обожают соусы на основе кисломолочных продуктов, сегодня готовлю необычный и очень вкусный соус из домашнего йогурта с томатом и добавлением горчицы. По ссылке…
Предлагаю запечь в духовке капусту брокколи с кабачком и сладким перцем под соусом бешамель. Это вкусное эффектное обеденное блюдо или гарнир по простому рецепту. Я продолжаю экспериментировать с…
В период грудного вскармливания хочется вкусненького не меньше, чем в любое другое время. Надо ли кормящим мамам соблюдать диету или можно никак себя не ограничивать?…
Панакота (панна-кота) — один из самых простых и изысканных итальянских десертов. Переводится panna cotta как вареные сливки. Классическая панакота это желе из сливок, его подают со сладкими соусами, украшают ягодами,…
Сливочная карамель, особенно приготовленная из жирных, 33-35% сливок и подсоленная, это самостоятельное лакомство, вкусный карамельный соус. Сегодня предлагаю рецепт мягкой карамели из сливок средней жирности (20%). Такую…
Очередной пожарно-выручательный рецептик. Шампиньоны с сыром, запеченные в микроволновке, ароматная закуска мгновенного приготовления Шампиньоны я даже не фарширую, просто быстренько накрываю сырными шапочками. Готовить, с…
Салат из обжаренного до хрустящего состояния бекона с грушами в медовой карамели оценят поклонники кулинарной эстетики. Салат вкусный и очень простой, несмотря на эффектность и изысканность. В составе…
Гужеры, закусочные сырные французские булочки вкуснее всего без начинки, их подают к вину, пиву, кофе, бульону вместо хлеба, сухариков, это хрустящая и ароматная повседневная выпечка. А для праздничного стола можно приготовить гужеры…
Закусочная выпечка с сыром одинаково порадует кофеманов и любителей пива. Несладкую сырную выпечку можно подать к бокалу вина, дополнить ею бульон, украсить семейный завтрак. Выпечка с сыром одинаково востребована…
ГужЕры это французские заварные сырные булочки, gougères, родом из Бургундии. Первое упоминание об этой закусочной выпечке относится к 1571 году. Готовят гужеры из заварного теста с добавлением яркого по…
Кондитерские, где пекут синнабон не перепутать ни с какими другими, они всегда окутаны ароматом корицы. Название Cinnabon как раз и состоит из английского слова cinnamon «корица» и латинского…
Корицу любят не все. И хоть название Cinnabon состоит из английского слова cinnamon «корица» и латинского bone «хорошо», предлагаю испечь синнабон с маком. Сдобное сладкое дрожжевое тесто…
