Банановая панна-кота (панакота), нежный десерт с тропическим ароматом

Панакота (панна-кота) — один из самых простых и изысканных итальянских десертов.
Переводится panna cotta как вареные сливки. Классическая панакота это желе из сливок, его подают со сладкими соусами, украшают ягодами, мятой, фруктами, орехами, карамелью, шоколадной или кокосовой стружкой…
Прелесть в том, что базовую панакоту можно преображать до бесконечности. И сегодня у меня банановая панакота, нежный десерт с тропическим ароматом, который можно готовить круглый год.
Подборка рецептов желе и муссов — по этой ссылке.
Большая подборка десертов и выпечки с бананами — по этой ссылке.

Состав:

• Сливки 10% — 500мл
• Сахар — 50-80 грамм, по вкусу
• Ванилин — 1 грамм (1 пакетик)
• Желатин — 10 грамм
• Бананы спелые — 2 штуки среднего размера

Как приготовить панакоту с бананами и 10% сливками. Нежный, ароматный изысканный десерт по простому рецепту

Панакоту положено готовить с жирными сливками. Обычно я использую средние, 20%. Но мне хочется уменьшить калорийность и сегодня рискнула взять 10% сливки.
Не пожалела, получилось нежно-сливочно и очень вкусно.

Смешать сахар, сливки, ванилин. Сахар по вкусу, я кладу 70 грамм.
Нагреть до полного растворения сахара, до кипения не доводить.

Тем временем подготовить бананы. Годятся свежие и замороженные бананы. Я часто готовлю из замороженных, у меня они всегда есть для сорбетов и мороженого на банановой основе. С ними даже чуть-чуть слаще получится.

Бананы размять в пюре вилкой или взбить в блендере, долив при необходимости сливки, для получения кремовой текстуры. Мне нравится панакота без вкраплений, очень нежная, я взбиваю в блендере.

Нагретые с сахаром и ванилином сливки снять с огня. Желатин заранее замочить, подогреть до растворения и влить через ситечко.
У меня быстрый желатин, его можно сразу высыпать в сливки, тщательно размешать. Не спешить, дождаться, пока весь желатин разойдется в горячих сливках.

Добавить банановое пюре, снова хорошенько перемешать.

Разлить по прозрачным бокалам, креманкам или специальным десертным баночкам для панакоты.
Из указанного количество продуктов получится четыре порции банановой панна-коты по 200 мл.
Если бананы взбиты блендером в крем, можно для еще большей однородности разливать через ситечко, перетирая лопаткой.

Отправить банановую панакоту в холодильник на три часа.

Панакота застыла. Украсить по своему вкусу.
Банановую панакоту можно дополнить любыми присыпками, орехами, мятой, корицей, шоколадной крошкой, сиропом, миндальными лепестками, маршмеллоу…
Самый простой способ — выложить на верхушку нарезанный дольками банан.
Мне больше всего нравится  поддержать тропическую тему и посыпать банановую панакоту кокосовой стружкой.

На этом фото украшение из мармелада в виде бананов и мандариновых долек.

А здесь панакота украшена миндальными лепестками и мятой.

Как и в любом порционном десерте, бесконечный простор для фантазии.

Банановая панна-кота — изысканное, деликатесное лакомство по простейшему рецепту. Дольше читать, чем готовить.
Панакота с бананом получается нежнейшей, с ярким банановым вкусом и сказочным ванильно-тропическим ароматом.

Фантастически просто и фантастически вкусно!
Приятного аппетита!