Яйцо всмятку, сэндвич с сыром и чашка кофе — мой любимый завтрак. И не только мой.
Вареные яйца, всевозможные омлеты и яичницы — популярнейший завтрак во всем мире. Яйца — незаменимый ингредиент в салаты, их добавляют в фарш, кляр и начинку как связующий компонент, широко используют при приготовлении соусов, кремов, выпечки… Разнообразные фаршированные яйца одна из любимых закусок еще с советских времен. Всего не перечислить.
Рецепты кремов и теста я не включила в эту рубрику, чтобы она не разрослась до гигантских размеров, а омлеты и яичницы вынесла в отдельную запись
Печь куличи на Пасху я люблю, а украшать яйца нет. Окрашиваю яйца только натуральными красителями — каркаде, куркумой и луковой шелухой. Яйца в шелухе, по-моему, самые красивые 🙂 Но есть еще…
Яичницу глазунью умеют готовить все! Или не все? Я лет до 20 не умела… Не получалось, чтобы как я люблю — белок не жидкий, а в желток…
Десерт Снежки родом из советского детства. Такими воздушными молочными снежками в ванильном соусе угощали на детских праздниках. На что они похожи? Когда-то в испанском ресторане мы ели…
Ранняя весна, все соскучились по витаминам, по свежей зелени. Одной из первых появляется черемша. Она пока еще слишком дорогая, чтобы ее мариновать (рецепт маринованной черемши —…
Курник — традиционный праздничный слоеный пирог с гречкой и петушиными гребешками. Пекли его по особым случаям, часто на свадьбу, украшали узорной хрустящей шапочкой, использовали многоярусную…
Рыбные консервы часто выручают, если лень или некогда готовить. Консервированную рыбу удобно использовать как полуфабрикат для приготовления рыбных блюд на скорую руку. Предлагаю вашему вниманию универсальную холодную…
Я и мои ровесники помним времена, когда баночка шпрот была непременным атрибутом праздничного застолья. Золотистая копченая рыбка в масле, как правило, подавалась прямо в банке и соседствовала…
Сырные закуски я обожаю и обязательно готовлю на новогодний стол. Нет ничего вкуснее в первый день нового года 🙂 Сырные закуски и салаты идеально сочетаются с…
Пыж — закуска чисто русская, что видно из нехитрого состава ингредиентов и из названия. Пыж это кусок шерсти или пеньки, которую забивали в дуло огнестрельного оружия, чтобы…
Впервые я попробовала скрэмбл в одном из ресторанов Роза-Хутора. Я поклонница различных яичниц и омлетов, а скрэмбл мне был в диковинку. Позже прочитала, что скрэмблы на завтраках…
Обожаю закусочные пироги из тонкого лаваша, что может быть проще и быстрее? И прекрасный результат всегда гарантирован. Пирог по этому рецепту не может получиться невкусно….
Тушеная, а затем обжаренная в поленте с яйцом цветная капуста — это очень вкусно 🙂 И просто. Нежная, обжаренная в панировке (из цельнозерновой муки, обычной пшеничной…
Консервированная печень трески в советское время была дефицитным деликатесом. Салат из печени трески был мегапопулярен и составлял конкуренцию на праздничном столе всенародно любимому салату Оливье. Сегодня,…
Предлагаю рецепт простенького пирога на каждый день с немудреной начинкой из вареных яиц и зеленого лука. Пирог отрывной, состоит из ломтиков, ломтики легко отделяются. Этот…
Продолжаю выкладывать рецепты яичниц и омлетов разных народов. В рубрике «Блюда из яиц» этого блога уже есть израильская Шукшука, итальянская Фриттата, испанская Тортилья, скрэмбл по-американски, французские яйца-пашот и русский пыж…
