Жареная цветная капуста в поленте на сковороде (в имитации кляра), вкусная и нежная

Тушеная, а затем обжаренная в поленте с яйцом цветная капуста — это очень вкусно 🙂
И просто. Нежная, обжаренная в панировке (из цельнозерновой муки, обычной пшеничной муки или поленты) с яйцом цветная капуста — прекрасный гарнир к мясу, птице или рыбе.
А для ценителей-любителей, как я, самостоятельное второе блюдо, полноценный обед.
Подборка блюд из цветной капусты — по этой ссылке.

Состав:

•  Цветная капуста среднего размера — 1 штука
•  Яйца — 1 штука
• Мука цельнозерновая или кукурузная полента – 2-3 столовые ложки
• Соль — щепотка
• Масло растительное — для обжаривания
• Майонез — 1 столовая ложка, по желанию

Как приготовить цветную капусту в панировке из поленты и яйца, обжаренную на сковороде по простому рецепту Вкусное, нежное, ароматное и простое блюдо с эффектом кляра

Цветную капусту разобрать на соцветия.

Цветную капусту можно потушить в сотейнике до мягкости под крышкой с добавлением ложки растительного масла и двух-трех ложек воды.
Я тушу в микроволновке, это быстрее и проще — сложить в глубокую форму, пригодную для использования в микроволновой печи. Налить две-три столовые ложки воды, прикрыть крышкой и тушить, используя только режим микроволн 10 минут на мощности 600-650 Вт. Перемешать и еще 10 минут на той же мощности.
Воду слить и оставить под крышкой.
Когда немного остынет, добавить яйцо, посолить и добавить поленту. При желании поленту можно заменить цельнозерновой мукой. Обычная мука тоже подойдет.

Перемешать цветную капусту в этой имитации кляра.

Разогреть в сковороде 2-3 ложки растительного масла, обжарить кусочки цветной капусты с одной стороны.

Уменьшить огонь, перевернуть, чуть прижать лопаткой, накрыть крышкой и обжарить с другой стороны. При желании смазать ложкой майонеза, будет еще нежнее.

Обжаренная в поленте румяная цветная капуста — универсальное блюдо.

Годится на завтрак перед работой, в обед на второе, или на ужин для всей семьи.

В горячем виде можно использовать как гарнир, в холодном — как закуску или салат.

Сегодня у меня на завтрак обжаренная в яйце с полентой цветная капуста  на завтрак дополнена соусом баже и чашечкой кофе по еревански.

Приятного аппетита!