Фальшивый рис из цветной капусты. Рецепт Джейми Оливера

Фальшивый рис из цветной капусты. Рецепт Джейми Оливера

Этот шедевр кулинарии — один из знаменитых веганских рецептов здорового питания Джейми Оливера, фальшивый (псевдо) рис из цветной капусты. Действительно, по виду похоже на слегка разваренный рис, а по вкусу гораздо, гораздо вкуснее! Так все просто, что удивительно как я сама не додумалась?
Еще один гениальный рецепт Джейми Оливера, стейк из цветной капусты по этой ссылке.
Подборка блюд из цветной капусты — по этой ссылке.

Состав: 

  • Цветная капуста, я на первый раз сделала из половинки среднего кочана
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Соль — по желанию

Как приготовить веганский Фальшивый рис из цветной капусты по рецепту Джейми Оливера

Предлагаю базовый рецепт веганского псевдо риса из цветной капусты. Потом его можно дополнить специями, зеленью и т.д. В цветной капусте вырезать кочерыжку и отделить соцветия.

Цветная капуста
Разобрать цветную капусту на соцветия

Измельчить в блендере цветную капусту в крошку.

Шаг 2. Измельчить в блендере
Измельчить в блендере

Потушить капустную крошку на оливковом масле на среднем огне 7-8 минут до мягкости. Масло может быть любое растительное или сливочное. Джейми Оливер использует оливковое, и действительно, веганский псевдо рис на ароматном, холодного отжима, оливковом масле получается восхитительным!

Рис из цветной капусты
Потушить на оливковом масле

Капуста уже очень вкусная, я даже солить не стала, так мне понравился ее вкус и аромат. Герметично накрыть сковороду на 5-6 минут, чтобы капустный рис «дошел».

Шаг 4. Герметично накрыть
Герметично накрыть

Фальшивый (псевдо) рис из цветной капусты готов. В теплом виде веганкий псевдо рис — прекрасный гарнир практически к любому мясному или рыбному блюду, блюдам из птицы, из грибов…

Рис из цветной капусты Джейми Оливера
Псевдо рис из цветной капусты

В своем видеорецепте Джейми Оливер дополняет фальшивый рис из цветной капусты кукурузой, гранатовыми зернышками, свежей зеленью, орехами и тыквенными семечками. Из-за очень приятного и в то же время нейтрального вкуса фальшивый рис из цветной капусты сочетается почти с любыми продуктами.
Остывший рис из цветной капусты подходит в качестве ингредиента во многие салаты. Фальшивый рис хорошо сочетается с яйцами, любыми сырами, бобовыми, малосольной рыбой, со многими овощами и с любыми специями.
У меня салатик на скорую руку из огурцов, стеблевого сельдерея, брынзы, чеснока и свежей зелени с добавлением фальшивого риса из цветной капусты.

Салат
Рис из цветной капусты — ингредиент салата

Хотела чем-нибудь заправить, попробовала и не стала. Получилось изумительно!

Салат с рисом из цветной капусты
Салат с брынзой, зеленью, овощами и псевдо рисом из цветной капусты

Веганский рис из цветной капусты теперь войдет в десятку моих любимых гарниров и базовых блюд.
Максимум вкуса и пользы при минимуме потраченного времени!

Салат с добавлением риса из цветной капусты
Салат с брынзой, зеленью, овощами и фальшивым рисом

Из фальшивого риса больше всего мне нравятся эти блюда:

Теплый салат по мотивам мексиканской смеси

Мексиканская смесь из цветной капусты
Веганский теплый салат из цветной капусты по мотивам мексиканской смеси

Овощной плов с фасолью и грибами

Плов из цветной капусты с грибами и фасолью
Плов из фальшивого риса (из цветной капусты)

Приятного аппетита!

    1. Я вообще очень люблю цветную капусту. Этот псевдо рис по рецепту Джейми Оливера настоящая находка!

  1. А мексиканскую смесь и плов никогда бы сама не додумалась приготовить! А ведь, чувствую, что это будет вкуууусно 😋😋😋😋

    1. Маша, спасибо за отклик, если Вы поклонница цветной капусты, то Вам точно понравится!

    1. Джейми Оливер — один из моих гуру, у него совершенно гениальные рецепты есть

  2. Это невероятное что-то! Потрясающе! Огромное спасибо за это открытие 🙏🙏🙏❤

    1. Олеся, рада, что понравилось!
      Спасибо за эмоциональный отклик)))
      А Вы посмотрели еще один потрясающий рецепт — стейк из цветной капусты?

      1. Всё уже посмотрела, не могу уснуть теперь, глаза разбежались, не знаю, с чего начать😂😂😂

  3. Тоже очень люблю Джейми Оливера, раньше смотрела его программы регулярно 🙂
    А вот этот рецепт мне не попадался, приготовила, восторг! Скормила дочке цветную капусту, которую она обычно не ест от слова совсем 🙂
    Так что огромное Вам человеческое спасибо!

    1. Rosie, добрый день!
      Спасибо за отклик, очень рада, что угодила с рецептом))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *