Карп со сладким перцем, запеченный целиком в пергаменте в духовке
Люблю запеченную рыбу и люблю запеченный сладкий перец. Сваты передали из Таганрога вот этого красавчика, и перец как раз есть! так что сегодня несравненное по простоте,…
Рубрика: Блюда с рыбой и морепродуктами
Поскольку я живу на Дону, рыбные блюда постоянно присутствуют в нашем меню. В Ростове-на-Дону живая речная рыба продается круглый год, сазан, щука, судак всегда есть на прилавках, можно курить икру сазана, щучью икру… Отдельная тема запеченная рыба и рыбные пироги. Многие рецепты в этой рубрике из казачьей кухни.
Также здесь представлены блюда из замороженной морской рыбы, начиная с благородных сибаса и дорадо, и заканчивая самым доступным минтаем. Есть и деликатесные рецепты с малосоленой рыбой красных пород, креветками и кальмарами.
Судак на рисовой подушке в сливочно-сырном соусе, запеченный в духовке
Вместо судака можно использовать филе почти любой рыбы, от демократичного минтая до изысканной рыбы красных пород (семги, лосося, форели). Главное, выбирайте рыбу с небольшим количеством костей. У меня…
Рыба с грибами и овощами в лаваше в духовке
Предлагаю блюдо для любителей простых рецептов из рыбы — рыба, запеченная в духовке с овощами (баклажанами, кабачками, сладким перцем, помидорами) и грибами в хрустящих конвертах из лаваша. В идеале это небольшая…
Скумбрия с баклажанами, помидорами, луком и сладким перцем в пергаменте в духовке
Сегодня готовлю простейшее рыбное блюдо, вкусное, ароматное, яркое и сочное. Скумбрию можно заменить любой не костистой рыбой (речной — судаком, угрем, форелью или морской — сибасом,…
Рисовый суп из скумбрии с цедрой, розмарином и сметаной
Для меня, воспитанной на донской ухе, суп из морской рыбы всегда будет экзотикой. Но ведь экзотический не значит невкусный! Если Вы любите рыбу с характерным острым запахом моря,…
Бутерброды (брускетта) с красной рыбой, помидорами и мягким сыром
Брукетта — это бутерброды из поджаренного на сухой сковороде или гриле небольших ломтиков хлеба, в идеале чиабатты. А уж что на него положить — дело вкуса и фантазии….
Коктейльный салат из красной рыбы, креветок, авокадо, помидоров и огурцов
Вкусный, эффектный праздничный салат для гурманов и ценителей кулинарной эстетики. Как же я его люблю! Авокадо идеально сочетается с морепродуктами и рыбой, овощи добавляют яркости и свежести,…
Салат из креветок, красной рыбы, авокадо, огурцов и рукколы с темными тостами
Оригинальный салат для торжественного случая. Легкий, красивый и изысканный. Понравится гурманам и любителям морепродуктов. Салат из красной рыбы и креветок с авокадо и огурцами идеален как для завтрака под…
Салат из креветок, авокадо, яблок и апельсинов, эффектный и изысканный
Предлагаю приготовить изысканный салат из креветок с фруктами в авокадо. Салат не только оригинальный и вкусный, для гурманов, но и очень красивый, понравится ценителям кулинарной эстетики. Эффектно…
Бутерброды с авокадо и креветками
Это даже не рецепт, а идея изысканного завтрака в выходной под чашечку кофе. Если готовлю что-то с креветками, обязательно экономлю несколько штук для бутербродов. В моей семье очень любят…
Жюльен с креветками под соусом бешамель и сыром
Жюльен из креветок под соусом бешамель и сыром получается нежнейший, со сливочным вкусом и ярким морским ароматом. Это и превосходная горячая закуска, которая украсит праздничный стол, и самостоятельное основное…
Суп с креветками и плавленым сыром, нежный, ароматный и простой
Быстрый, простой, но изысканный сырный суп с креветками — блюдо для истинных гурманов и ценителей морепродуктов. Вкус у сырного супа с креветками тонкий и нежный, аромат —…
Сырный крем-суп с креветками, нежный и ароматный
Сырный крем-суп с креветками — изысканный, с тонким вкусом и ярким ароматом морепродуктов. Крем-суп должен быть густым и однородным, с шелковистой гладкой структурой. Крем-суп с креветками и плавленым сыром…
Как и сколько варить замороженные неочищенные креветки. Блюда с креветками
Есть люди, которые не любят креветки, даже запах их не переносят! Но это не мы 🙂 Креветки обычно продаются в панцирях вареными и быстрозамороженными, в…
Салат из красной рыбы, авокадо, яблок и апельсинов, красивый и изысканный
Предлагаю приготовить оригинальный изысканный салат из красной рыбы (слабосоленой семги, форели, лосося) с фруктами. Авокадо, кстати, тоже оказался фруктом, он растет на дереве и имеет крупную косточку….