Салат из креветок, красной рыбы, авокадо, огурцов и рукколы с темными тостами

Салат из креветок, красной рыбы, авокадо, огурцов и рукколы с темными тостами

Оригинальный салат для торжественного случая. Легкий, красивый и изысканный. Понравится гурманам и любителям морепродуктов. Подойдет для девичников и посиделок с друзьями. Салат из красной рыбы и креветок с авокадо и огурцами идеален как для завтрака под чашечку кофе, так и для романтического ужина под бокал легкого вина. Подать его можно с поджаренными темными тостами или в тарталетках (как быстро сделать тарталетки из лаваша — по этой ссылке).
Все простые и вкусные рецепты с авокадо — по этой ссылке.
Рецепты с креветками — по этой ссылке.

Состав:

  • Креветки вареные в панцирях, замороженные — 300 грамм
  • Рыба красная слабосоленая — 60-70 грамм
  • Авокадо спелый — 1 штука
  • Огурцы — 1 штука
  • Руккола — небольшой пучок
  • Оливковое масло extra virgin — 1 столовая ложка
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Соль — по вкусу

Как приготовить эффектный вкусный изысканный салат из креветок, красной рыбы (семги), авокадо, огурцов, рукколы с темными тостами

Креветки обычно продаются в панцирях вареными и быстрозамороженными, в тонкой ледяной корочке. (Как готовить свежезамороженные (не вареные) креветки с серо-зеленым панцирем или очень крупные (тигровые, королевские) креветки — по этой ссылке).

Замороженные креветки
Вареные и замороженные креветки и продукты для салата

На приготовление креветок требуется совсем немного времени, ведь по сути это — разогревание готового продукта. Промыть креветки проточной водой и бросить в подсоленную кипящую воду (половина столовой ложки крупной соли на 1 литр воды). Довести до кипения и выключить.

Разморозить кревветки
Разморозить креветки в кипятке

Процедить через дуршлаг.

Процедить
Откинуть на дуршлаг

Очистить креветки от панцирей.

Очистить
Очистить креветки

Авокадо разрезать пополам.

Разрезать авокадо
Разрезать пополам спелый авокадо

Проткнуть косточку ножом, раскачать и удалить. Ложкой выскоблить мякоть авокадо, она легко отходит от кожуры, если авокадо спелый.

Выскоблить мякоть
Выскоблить мякоть авокадо

Мякоть авокадо нарезать небольшими кусочками.

Нарезать мякоть
Нарезать мякоть авокадо небольшими кусочками

Огурцы очистить, нарезать небольшими кусочками.

Нарезать огурцы
Очистить и нарезать огурцы

Красную рыбу (у меня семга, но годится любая малосоленая рыба красных пород) нарезать тонкими пластинками.

Нарезать красную рыбу
Нарезать красную рыбу тонкими ломтиками

Смешать все ингредиенты, заправить смесью ароматного оливкового масла Extra Virgin холодного отжима и лимонным соком. Посолить по вкусу (я не солю, мне достаточно соли в креветках и рыбе). Перемешать и оставить на 10 минут.

Смешать
Смешать ингредиенты и заправить маслом с лимонным соком

Добавить свежие листья рукколы. Изысканный и эффектный салат с креветками из красной рыбы, авокадо, свежего огурца и рукколы, готов.

Салат из креветок и красной рыбы с авокадо, огурцами
Салат из креветок и красной рыбы с авокадо, огурцами и рукколой

Легкий, яркий, ароматный и очень вкусный салат из креветок с красной рыбой, авокадо, свежим огурцом и рукколой великолепная холодная закуска,  украсит и уютное домашнее застолье, и праздничное меню по торжественному случаю.

Салат из креветок, красной рыбы, авокадо, огурцов
Салат из креветок, красной рыбы, авокадо, огурца и рукколы

Я люблю подавать салат из семги и креветок с кофе по-восточному и темными тостами. Для тостов нарезать маленькими кусочками темный хлеб (ржаной, бородинский, литовский). Растереть по сковороде капельку оливкового масла и обжарить тосты. Получим закуску с итальянском стиле, брускетту с авокадо, креветками и красной рыбой.

Салат из креветок и семги с темными тостами
Изысканный салат из креветок, семги, авокадо, огурца и рукколы с темными тостами

Приятного аппетита!

    1. Этот салат Вы в тарталетки из лаваша будете раскладывать, я вас правильно поняла? Будет бесподобно красиво!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *