Бутерброды (брускетта) с красной рыбой, помидорами и мягким сыром

Бутерброды (брускетта) с красной рыбой, помидорами и мягким сыром

Брукетта — это бутерброды из поджаренного на сухой сковороде или гриле небольших ломтиков хлеба, в идеале чиабатты. А уж что на него положить — дело вкуса и фантазии. Классический вариант — смазать ломтики поджаренного хлеба ароматным оливковым маслом и натереть чесноком. Я очень люблю сочетание плавленого сыра с помидорами и красной рыбой, часто готовлю рулетики с такой начинкой из тонкого лаваша.

Продукты для брускеты
Мягкий сыр, помидоры черри, руккола, семга слабосоленая для брускетты

Сегодня захотелось побаловать семью завтраком в итальянском стиле. Готовлю брускетту с семгой, помидорами черри, мягким сыром и рукколой.

Состав:

  • Чиабатта (или белый хлеб)
  • Рыба красная слабосоленая (форель, лосось, семга и т.д.)
  • Помидорчики черри
  • Мягкий сыр (рикотта, плавленый, творожный)
  • Свежая зелень

Как приготовить итальянские бутерброды, Брускетту с красной рыбой, помидорами, сыром и зеленью

Хлеб нарезать и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Приготовить тосты
Приготовить тосты в тортернице или обжарить ломтики хлеба на сухой сковороде

Нарезать ломтиками красную слабосоленую рыбу (у меня семга).

Нарезать рыбу
Нарезать ломтиками слабосоленую красную рыбу

Окунуть помидоры на 15 секунд в кипяток, очистить и нарезать ломтиками.

Очистить помидоры
Очистить помидоры от кожуры

Намазать поджаренный на сухой сковороде хлеб тонким слоем сыра (я сегодня использую сливочный Hochland, но подходит любой мягкий сыр, отлично получится с домашним сыром, приготовленным из замороженного кефира).

Намазать сыром
Намазать поджаренные ломтики белого хлеба мягким сыром

Выложить ломтики очищенных помидоров.

Выложить помидоры
Выложить на сыр ломтики помидоров

Сверху выложить красную рыбу.

Выложить рыбу
Выложить на помидоры красную рыбу

Украсить брускетту с красной рыбой, помидорами и сыром свежей зеленью, я люблю в таких рецептах рукколу.

Брускетта с семгой
Брускетта с семгой, плавленым сыром, помидорами и рукколой

Прекрасная закуска в средиземноморском стиле готова, можно пробовать!

Бутерброды с семгой, помидорами и сыром
Бутерброды с красной рыбой, помидорами и плавленым сыром

Брускетта из белого хлеба с сыром и семгой с чашечкой кофе — вкусный завтрак, с легким вином — изысканный ужин.

Брускетта с семгой
Брускетта из белого хлеба с слабосоленой семгой

Приятного аппетита!

  1. Инна, ваши бутерброды можно разглядывать как произведение искусства, люблю изысканные рецепты бутербродов! Тем более с такими илюстрациями

  2. Я решила во всех рецептах с бутербродами написать Вам отклики, потому что я в восхищении

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *