Бутерброды (брускетта) с красной рыбой, помидорами и мягким сыром

Бутерброды (брускетта) с красной рыбой, помидорами и мягким сыром

Брукетта — это бутерброды из поджаренного на сухой сковороде или гриле небольших ломтиков хлеба, в идеале чиабатты. А уж что на него положить — дело вкуса и фантазии. Классический вариант — смазать ломтики поджаренного хлеба ароматным оливковым маслом и натереть чесноком. Я очень люблю сочетание плавленого сыра с помидорами и красной рыбой, часто готовлю рулетики с такой начинкой из тонкого лаваша.

Сегодня захотелось побаловать семью завтраком в итальянском стиле. Готовлю брускетту с семгой, помидорами черри, мягким сыром и рукколой.

Состав:

  • Чиабатта (или белый хлеб)
  • Рыба красная слабосоленая (форель, лосось, семга и т.д.)
  • Помидорчики черри
  • Плавленый сыр (или рикотта, творожный сыр, любой мягкий сыр)
  • Свежая зелень

Как приготовить итальянские бутерброды, Брускетту с красной рыбой, помидорами, сыром и зеленью

Хлеб нарезать и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Нарезать ломтиками красную слабосоленую рыбу (у меня семга).

Окунуть помидоры на 15 секунд в кипяток, очистить и нарезать ломтиками.

Намазать поджаренный на сухой сковороде хлеб тонким слоем сыра (я сегодня использую сливочный Hochland).

Выложить ломтики очищенных помидоров.

Сверху выложить красную рыбу.

Украсить брускетту с красной рыбой, помидорами и сыром свежей зеленью, я люблю в таких рецептах рукколу.

Брускетта с семгой
Брускетта с семгой, плавленым сыром, помидорами и рукколой

Прекрасная закуска в средиземноморском стиле готова, можно пробовать!

Бутерброды с семгой, помидорами и сыром
Бутерброды с красной рыбой, помидорами и плавленым сыром

Брускетта из белого хлеба с сыром и семгой с чашечкой кофе — вкусный завтрак, с легким вином — изысканный ужин.

Брускетта с семгой
Брускетта из белого хлеба с слабосоленой семгой

Приятного аппетита!

  1. Инна, ваши бутерброды можно разглядывать как произведение искусства, люблю изысканные рецепты бутербродов! Тем более с такими илюстрациями

  2. Я решила во всех рецептах с бутербродами написать Вам отклики, потому что я в восхищении

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *