Рыба (хек) с тыквой и помидорами в духовке

Любителям рыбы и тыквы рекомендую объединить свои предпочтения в одном блюде 🙂 Рыба отлично сочетается с тыквой, вот рецепт вкуснейшего запеченного с тыквой и сладким перцем минтая. Сегодня готовлю из хека, это тоже рыбка из семейства тресковых, без выраженного морского запаха, почти без костей, низкокалорийная и очень вкусная.

Хек, запеченный с тыквой и помидорами — осеннее рыбное блюдо в оранжевых тонах для хорошего настроения и самочувствия.
Большая подборка  блюд из тыквы на любой вкус — по этой ссылке.

Состав:

• Хек — 400-500 грамм
• Тыква — 400-500 грамм
• Помидоры — 2 штуки
• Лук репчатый — 2 штуки
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Майонез (или сметана с добавлением горчицы) — 2 столовые ложки
• Масло растительное для смазывания формы

Как вкусно запечь хека с тыквой и помидорами в духовке по простому рецепту

Рыбу (хека) разморозить при комнатной температуре, срезать плавники, вымыть, обсушить. Смешать по щепотке соли и перца и натереть рыбу.

Нарезать овощи. Помидоры я предварительно опускаю в кипяток и очищаю.

Смазать маслом форму для выпечки, выложить лук, тыкву, помидоры.

На овощи выложить рыбу.

Смазать хек майонезом, я не люблю майонез, заменяю его сметаной, в которой размешиваю чайную ложку горчицы.

Накрыть и запекать 35-40 минут при 180 градусах. Проколоть вилкой тыкву, если тыква мягкая, то блюдо готово. Но не перестарайтесь, тыква не должна совсем разваливаться.

Снять крышку и немного подрумянить.

Это элементарное блюдо — прекрасный легкий ужин, простой и вкусный, с минимумом калорий.

Суховатый хек, запеченный под сметаной в компании овощей, становится сочным и нежным.

Последние сезонные помидоры придали еще больше яркости этому осеннему блюду. Если помидоров нет, их можно заменить соусом из столовой ложки томатной пасты, разведенной в двух ложках воды.

Подавать хека с овощами горячим, при желании дополнить легким гарниром, например, рисом и свежей зеленью.

Приятного аппетита!