Бутерброды с авокадо и креветками

Это даже не рецепт, а идея изысканного завтрака в выходной под чашечку кофе.
Если готовлю что-то с креветками, обязательно экономлю несколько штук для бутербродов.
В моей семье очень любят авокадо. Когда есть возможность, использую размятый вилкой спелый авокадо вместо масла для тостов, бутербродов, это очень вкусно.
Авокадо идеально сочетается с морепродуктами. Бутербродики с авокадо и креветками порадуют ценителей кулинарной эстетики и любителей изысканных блюд.
Все простые и вкусные рецепты с авокадо — по этой ссылке.
Подборка рецептов с креветками — по этой ссылке.
Подборка порционных и фуршетных закусок — по этой ссылке.

Состав: 

• Креветки вареные в панцире, быстрозамороженные — по две-три штуки на каждый бутерброд
• Авокадо спелый — 1 штука
• Свежевыжатый лимонный сок — из небольшой дольки лимона
• Свежая зелень — несколько веточек
• Хлеб белый свежий или поджаренные без масла тосты
• Соль — по вкусу

Как приготовить Бутерброды с авокадо и креветками

Креветки обычно продаются в панцирях вареными и быстрозамороженными, в тонкой ледяной корочке. (Как готовить свежезамороженные (не вареные) креветки с серо-зеленым панцирем или очень крупные (тигровые, королевские) креветки — по этой ссылке).

На приготовление креветок требуется совсем немного времени, ведь по сути это — разогревание готового продукта. Промыть креветки проточной водой и бросить в подсоленную кипящую воду (неполная столовая ложка крупной соли на 1 литр воды).
Довести до кипения и выключить.

Процедить через дуршлаг.

И очистить креветки от панцирей.

Авокадо разрезать пополам.

Проткнуть косточку ножом, раскачать и удалить. Ложкой выскоблить мякоть авокадо, она легко отходит от кожуры, если авокадо спелый.

Размять мякоть авокадо вилкой.

Полить соком, выжатым из ломтика лимона. При желании посолить по вкусу, я не солю, мне достаточно, что креветки варились в подсоленной воде.

Креветки очищены, паста из авокадо готова. Из одного авокадо получается паста на 6 небольших бутербродов.
Бутерброды украшу свежей зеленью, сегодня — рукколой, очень хорошо подходит и укроп.

Намазать пасту из авокадо на ломтики хлеба, выложить зелень и креветки.

Бутерброды с авокадо и креветками готовы.

Легкие, яркие, полезные. Хлеб годится как свежий, так и поджаренные тосты, как пшеничный, так и с любыми добавками или ржаной, это дело вкуса.

Я люблю эти бутерброды с кофе по-восточному.

Бутерброды с авокадо и креветками под чашечку кофе — изысканный вкуснейший завтрак, а под легкое вино — романтический ужин в средиземноморском стиле.

Так же идеально сочетается авокадо со слабосоленой красной рыбой, вот ссылка на бутерброды.
Приятного аппетита!