Домашнюю кабачково-баклажанную икру готовлю в течение всего сезона и обязательно закрываю несколько баночек на зиму. Разгар кабачково-баклажанного сезона приходится на лето. В самые жаркие месяцы хочется минимизировать время…
У нас на Дону всегда можно купить живую речную рыбу, но для некоторых блюд больше подходит морская, с нежным белым мясом, без яркого морского запаха…
Различные жюльены — это кусочек изысканной французской кухни на нашем столе. Жюльен из курицы с шампиньонами под соусом бешамель, потрясающе вкусный и несложный в приготовлении,…
Настал сезон моей любимой ягоды. Клубника не только вкусная, сладкая и нежная, это еще и очень красивая ягода. Пока клубника продается на каждом шагу, спешу побаловать своих любимых…
Этот незатейливый сезонный овощной салатик очень любят в моей семье, он не сходит с нашего стола все то недолгое время, пока молодая картошка еще действительно…
Клубничный джем — мой любимый. Поскольку в нашей небольшой квартирке абсолютно негде хранить заготовки, я закрываю на зиму совсем немного консервов — только те, без которых не могу обойтись. Клубнику я обожаю,…
Армянская диаспора на работе подсадила на бртуч большую часть сотрудников. С наступлением сезона овощей, мы все обедаем бртучем, благо, наш роскошный Старый Базар с любыми свежими овощами и…
Не знаю никого, кто бы не любил торты 🙂 Есть даже день торта, вы знали? Его празднуют 20 июля. Конечно, каждый выбирает торт по своему…
Яблоки с шоколадом, запеченные в готовом слоеном тесте — вкусные и невероятно простые пирожные. Эту выпечку еще называют несвернутым штруделем. По вкусу, аромату и нарядности яблоки в…
Этот торт обожает вся моя семья. Причем именно «мокрый» Наполеон с большим количеством заварного крема. Крема должно быть так много, и он настолько сильно пропитывает слоеные…
Иногда, особенно в выходные, вместо полезной каши за завтрак хочется яичницы, бутербродов, гренок, словом, чего-нибудь калорийного и вовсе не диетического. Такие элементарные закуски как эта,…
Кунжутное масло готовят из кунжута, из того самого сезама (или сим-сима), помните волшебное слово из сказки про Али-Бабу, по которому открывался вход в пещеру с сокровищами? А для…
Французский десерт крем-брюле и испанский crema catalana — это нежный ванильный крем под хрустящей карамельной корочкой. Французское название сrème brûlée переводится как «обожженные сливки». Традиционный…
Как только начинается сезон свежей зелени, покупаю на рынке большие пучки и пеку один за другим закусочные пироги из лаваша с различной начинкой, в которую добавляю побольше любимых…
Весенняя закуска из свежей зелени и кисломолочных продуктов, это сочетание очень популярного в кавказской кухне. Лодочки из листового салата с начинкой из творога с зеленью — закуска…
