Рубрика: Блюда с овощами

Очень люблю цветную капусту во всех видах. Поджаренная с томатами цветная капуста, залитая взбитым с зеленью яйцом — красочное и вкусное блюдо быстрого приготовления на каждый день….

МусАка (мусахА) блюдо балканской, ближневосточной и кавказской кухни из мясного фарша, баклажанов, помидоров. Фарш используется чаще всего бараний, у меня мусака из свино-говяжьего фарша. По…

Часто после приготовления борща или голубцов в холодильнике болтается кусочек капусты — выбросить жалко, а пристроить некуда. На тот случай, если завалялся лишний кусочек капусты, предлагаю…

Как ни велико разнообразие рецептов таких распространенных блюд, как голубцы, а все равно совершенно одинаковых нет. Приведу рецепт, которым пользуюсь много лет, мне кажется, этот вариант…

Вкуснейшая, ароматная и насыщенная баклажанная икра на сковороде по простому рецепту. Все овощи, кроме баклажанов, измельчаются в блендере. Особенно понравится эта икра тем, кто не терпит, когда…

Сначала я эти куриные котлеты готовила как диетические, но они оказались такими вкусными, нежными и воздушными, что прижилось в нашем повседневном меню. Рецепты для членов…

Не знаю, как правильно назвать это блюдо, наверное все-таки, салат. Это рецепт моей подружки, которую я считаю чемпионом по минимизации проведенного на кухне времени. Готовится в…

Этот рецепт очень близок к классическому рецепту греческого салата с одним маленьким, но сильно влияющим на вкус, изменением. Да простят меня поклонники феты, я люблю этот…

Моя прабабушка, по рецептам которой я готовлю почти все блюда кавказской кухни, подолгу жила в Тифлисе, в Нухе и в Эривани. Как правило, я не берусь указать,…

Это рецепт моего мужа. Он утверждает, что оливковое масло все равно “не то”, поэтому вкус не совсем такой, который он запомнил из детских поездок в Бильбао,…

Изумительное сезонное блюдо, вкусное и красивое — подойдет для семейного обеда. Ассорти из фаршированных овощей хорошо тем, что каждый сможет выбрать то, что больше любит. Сегодня фарширую…

Всегда с нетерпением жду появления главного украшения летних овощных рядов — баклажанов. Баклажаны занимают почетное место в кулинарии многих народов, их почти всегда сочетают с другими южными культурами —…

Картофель — универсальный, базовый продукт, подходящий в качестве гарнира ко многим блюдам. Приведенный ниже рецепт приготовления пюре из картофеля — самый простой, а пюре получается нежным…

Сладкий (болгарский) перец продается в супермаркетах круглый год, причем, в отличие от других овощей и фруктов, бывает не только изумительно красивым, но и вкусным. Зимой разноцветный…

В июле на прекрасном многонациональном ростовском Центральном рынке корейские фермеры начинают продавать маленькие грунтовые огурчики для засолки. Их продают поштучно, сотнями, а не на вес, и это сигнал, что пора консервировать огурцы на…