Фальшивый рис из цветной капусты. Рецепт Джейми Оливера

Этот шедевр кулинарии — один из знаменитых веганских рецептов здорового питания Джейми Оливера, фальшивый (псевдо) рис из цветной капусты. Действительно, по виду похоже на слегка разваренный рис, а по вкусу гораздо, гораздо вкуснее! Так все просто, что удивительно как я сама не додумалась?
Еще один гениальный рецепт Джейми Оливера, стейк из цветной капусты по этой ссылке.
Подборка блюд из цветной капусты — по этой ссылке.

Состав: 

• Цветная капуста, я на первый раз сделала из половинки среднего кочана
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль — по желанию

Как приготовить веганский Фальшивый рис из цветной капусты по рецепту Джейми Оливера

Предлагаю базовый рецепт веганского псевдо риса из цветной капусты. Потом его можно дополнить специями, зеленью и т.д. В цветной капусте вырезать кочерыжку и отделить соцветия.

Измельчить в блендере цветную капусту в крошку.

Потушить капустную крошку на оливковом масле на среднем огне 7-8 минут до мягкости. Масло может быть любое растительное или сливочное. Джейми Оливер использует оливковое, и действительно, веганский псевдо рис на ароматном, холодного отжима, оливковом масле получается восхитительным!

Капуста уже очень вкусная, я даже солить не стала, так мне понравился ее вкус и аромат. Герметично накрыть сковороду на 5-6 минут, чтобы капустный рис «дошел».

Фальшивый (псевдо) рис из цветной капусты готов. В теплом виде веганкий псевдо рис — прекрасный гарнир практически к любому мясному или рыбному блюду, блюдам из птицы, из грибов…

В своем видеорецепте Джейми Оливер дополняет фальшивый рис из цветной капусты кукурузой, гранатовыми зернышками, свежей зеленью, орехами и тыквенными семечками. Из-за очень приятного и в то же время нейтрального вкуса фальшивый рис из цветной капусты сочетается почти с любыми продуктами.
Остывший рис из цветной капусты подходит в качестве ингредиента во многие салаты. Фальшивый рис хорошо сочетается с яйцами, любыми сырами, бобовыми, малосольной рыбой, со многими овощами и с любыми специями.
У меня салатик на скорую руку из огурцов, стеблевого сельдерея, брынзы, чеснока и свежей зелени с добавлением фальшивого риса из цветной капусты.

Хотела чем-нибудь заправить, попробовала и не стала. Получилось изумительно!

Веганский рис из цветной капусты теперь войдет в десятку моих любимых гарниров и базовых блюд.
Максимум вкуса и пользы при минимуме потраченного времени!

Из фальшивого риса больше всего мне нравятся эти блюда:

Теплый салат по мотивам мексиканской смеси

Овощной плов с фасолью и грибами

Приятного аппетита!