Месяц: Август 2020

Халуми из адыгейского сыра, жареный адыгейский сыр

Халуми или халлуми (χαλούμι) — левантийский сыр, пришедший в Европу из кипрской кухни. Его делают из смеси козьего и овечьего молока, иногда с добавлением коровьего. Адыгейский сыр можно купить в любом магазине, а…

Рис с мясом и овощами или мясное рагу с овощами с рисом

Люблю такие блюда, сытные, замечательно вкусные, прекрасный обед на каждый день. И на праздничный стол не стыдно поставить. Пекинскую капусту по желанию можно заменить цветной, белокочанной, брокколи. Мясо любое — курица,…

Баклажаны пармиджано в соусе маринара под сыром в духовке

Баклажаны популярны у всех южных народов, в кавказской, средиземноморской, ближневосточной кулинарии. Сегодня у нас Италия. Баклажаны пармиджано — это рецепт баклажанов с сыром пармезан (Melanzane alla parmigiana),…

Хрустящие соленые огурцы на зиму без консервантов

Мы закрываем на зиму огурцы двух видов, маринованные и соленые. Маринованные мы любим просто так, а без соленых нельзя приготовить некоторые любимые блюда — рассольник, оливье, винегрет, солянку. В этом рецепте огурцы…

Судак на рисовой подушке в сливочно-сырном соусе, запеченный в духовке

Вместо судака можно использовать филе почти любой рыбы, от демократичного минтая до изысканной рыбы красных пород (семги, лосося, форели). Главное, выбирайте рыбу с небольшим количеством костей. У меня сегодня…

Винный сорбет на сухом красном вине, освежающий алкогольный десерт

Винный алкогольный сорбет — головокружительное лакомство для взрослых в жаркий летний день. Прекрасный десерт для вечеринки. Впрочем, можно приготовить похожий сорбет детям — заменить вино виноградным, вишневым…