Винный сорбет на сухом красном вине, освежающий алкогольный десерт

Винный алкогольный сорбет — головокружительное лакомство для взрослых в жаркий летний день.
Прекрасный десерт для вечеринки.
Впрочем, можно приготовить похожий сорбет детям — заменить вино виноградным, вишневым или гранатовым соком и уменьшить количество специй.
По ссылке еще один необычный десерт «с градусом» — алкожеле на вине.
Подборка домашнего мороженого на банановой основе — по этой ссылке.

Состав:

• Вино красное сухое — 200-250 мл
• Сахар — 2 столовые ложки
• Смесь специй для глинтвейна — 1 столовая ложка
• Бананы замороженные — 2 штуки

Как приготовить винное мороженое (сорбет), алкогольный десерт из красного сухого вина на банановой основе

Постоянные гости моего блога знают, что я люблю использовать бананы как основу для мороженого и сорбетов. Бананы не портятся при замораживании, взбиваются до нежной кремообразной структуры и не кристаллизуются в морозилке. Кроме того, замороженные бананы становятся очень сладкими, и сахар в десерт можно не добавлять или положить самый минимум.
Спелые бананы нарезать кусочками, сложить в пищевой пакет и заморозить. У меня в морозилке всегда стратегический запас замороженных бананов, расфасованных по одной штуке.

Из специй я использую бадьян, гвоздику, мускатный орех, корицу, перец, засахаренный имбирь, кардамон и сухую цитрусовую кожуру. Можно купить в магазине готовую сухую смесь для глинтвейна или использовать только часть специй, все равно получится вкусно и ароматно.

Вино (у меня саперави) подогреть с небольшим количеством сахара и добавлением специй, перемешивать до растворения сахара.

Сахар растворился, снять вино с огня и пусть остывает до комнатной температуры, затем процедить. Замороженные бананы сложить в блендер с насадкой «нож».

Взбить блендером, понемногу подливая процеженное вино.

Получится однородная масса насыщенного вкуса и цвета. Перелить в контейнер.

Отправить в морозилку на 3-4 часа. Через каждые 40 минут перемешивать застывающую массу.

Алкогольный сорбет на красной сухом вине готов.

Винное мороженое на банановой основе из красного сухого вина — ароматный и освежающе-головокружительный десерт для взрослых 🙂

У винного мороженого красивый цвет и насыщенный вкус, впрочем, вкус корректируйте по желанию, некоторым моим гостям нравится гораздо более насыщенный сорбет в пропорции 1 стакан вина на 1 банан.

При подаче винный сорбет можно украсить мятой, посыпать корицей, тертым шоколадом, можно полить вареньем, простор для кулинарной фантазии не ограничен.
Я полила смородиновым сиропом, добавила вкуса и цвета.

Приятного аппетита!