Домашний хлеб в хлебопечке. Простые пошаговые рецепты с фото

Домашний хлеб в хлебопечке. Простые пошаговые рецепты с фото

Вступление будет довольно длинным, кому неинтересно, листайте сразу к ссылкам на рецепты.

Мы с мужем давно подумывали о приобретении хлебопечки, всё взвешивали «за» и «против». В несомненных плюсах было то, что купить приличный хлеб в последнее время стало проблематично. Муж привереда, весь хлеб сравнивает с эталоном — тем, что продается в маленьких пекарнях Испании и Франции. У нас в Ростове-на-Дону тоже количество пекарен растет как грибы, мы постоянно пробуем разный хлеб и разочаровываемся. Почему-то все чаще вместо дрожжей в тесто добавляют неизвестно что, хлеб внутри как вата, очень быстро портится. Не черствеет (как положено нормальному хлебу), а именно портится, темнеет, зеленеет, в общем — гадость.

Против появления хлебопечки было два соображения: во-первых, у нас очень маленькая кухня, а хлебопечь — агрегат габаритный.  Во-вторых, мы банально боялись, что постоянная доступность свежеиспеченного хлеба будет большим соблазном. И мы начнем стремительно увеличиваться в размерах и застревать в дверных проемах. Но на новый год дети подарили нам Хлебопечь Moulinex OW240E Pain and Delices, положив конец всем сомнениям. Именно эта модель оказалась довольно компактной и прекрасно поместилась на подоконнике, немного потеснив клетку с Чико-Перико, нашей канарейкой.

В этой хлебопечке можно испечь очень небольшое количество хлеба, заявлено от 500 грамм, но я в первый же раз испекла 300 граммовую буханочку, для нас это огромное достоинство, всегда была проблема, куда пристроить излишки хлеба. Максимальная буханка в этой хлебопечке — килограммовая, тоже удобно, испечь на общий завтрак в выходной и раздать родным.

Хлебопечка умненькая, есть отложенный старт, режим сохранения хлеба горячим, она не только печет хлеб и кексы, но и замешивает разные виды теста, варит джемы, каши и даже делает творог и йогурт. Из всех функций самая востребованная в моей семье — отложенный старт. Это невероятно удобно! С вечера засыпать ингредиенты, выставить время и утром получить свежайший горячий хлеб к завтраку. Просыпаешься в выходной от божественного аромата. Кстати, аромат — это отдельный огромный плюс. Честное слово, хлебопечку можно купить только ради аромата свежеиспеченного хлеба!

В сезон свежих овощей мы оценили хлебопечку заново. Домашний хлеб идеален в качестве дополнения к овощным салатам… Ничего нет лучше сочетания спелых помидоров, пряной зелени, сладкого перца, ароматного подсолнечного или оливкового масла с этим хлебом… Как-то передача была о средиземноморье и долгожителях. Кого из очень пожилых французов, итальянцев, греков ни спросят чем они питаются, все в один голос отвечают, что в основном едят томаты и сладкий перец с оливковым маслом и белым хлебом. А уже после переходят к фруктам, рыбе, морепродуктам, про мясо и птицу вообще мало кто вспомнил. Так вот, это сочетание настоящего не рафинированного масла, свежих не тепличных овощей и белого хлеба, это так невероятно вкусно… Забыть о приличных манерах и макать хлеб…

К хлебопечке прилагается книжка рецептов, я ее проштудировала, скажу честно, далеко не все рецепты меня устроили. Например, рецепты самых любимых в моей семье бутербродного хлеба и хлеба на каждый день я составила сама, а магазинный хлеб мы давно не покупаем. Кроме хлеба, я замешивала тесто для пасхальных куличей и пекла кулич на пасху, попробовала и бездрожжевую выпечку — творожный кекс, яблочный и банановый хлеб. Своей хлебопечкой я очень довольна. Если кто еще колеблется, нужна ли дома такая помощница, не сомневайтесь, покупайте похожую модель и не пожалеете. Все рецепты — по приведенным ниже ссылкам. Есть одно общее замечание ко всем рецептам, НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ МЕЛКУЮ ОЧИЩЕННУЮ СОЛЬ Экстра, все будет пересолено. Нужна обычная крупная не йодированная соль.

Хлеб с добавлением цельнозерновой муки

Хлеб с цельнозерновой мукой в хлебопечке
Хлеб в хлебопечке с добавлением цельнозерновой муки

Куличи и тесто для куличей на кефире 

Куличи в хлебопечке
Куличи из теста, приготовленного в хлебопечке

Пасхальный кулич на желтках с добавлением меда

Пасхальный кулич в хлебопечке
Пасхальный кулич в хлебопечке Мулинекс 700 грамм

Хлеб с оливками и сладким перцем

Оливковый хлеб со сладким перцем в хлебопечке
Оливковый хлеб в хлебопечке

Бутербродный хлеб с добавлением кунжутного масла и цельнозерновой муки

Хлеб с цельнозерновой мукой и кунжутным маслом
Бутербродный хлеб с цельнозерновой мукой и кунжутным маслом

Хлеб с шафраном и специями

Хлеб с пряностями в хлебопечке 600 грамм
Хлеб с шафраном и прованскими травами с хлебопечке

Творожный кекс 

Творожный кекс в хлебопечке
Творожный кекс с изюмом в хлебопечке

Несдобный и несладкий простой белый хлеб

Белый хлеб
Классический белый хлеб

Простой белый хлеб на каждый день

Простой хлеб в хлебопечке на каждый день
Простой белый хлеб в хлебопечке, 500 грамм

Apple bread, американский яблочный хлеб, рождественская выпечка

Apple bread, яблочный кекс
Apple bread, американский рождественский яблочный кекс

Banana bread, ароматный американский банановый хлеб

Американский банановый кекс
Американский банановый кекс (банановый хлеб) в хлебопечке

Ароматный чесночный хлеб

Чесночный хлеб в хлебопечке
Чесночный хлеб в хлебопечке Мулинекс

Простой пшеничный хлеб Панадеро по мотивам испанской выпечки

Простой пшеничный ароматный хлеб в хлебопечке
Испанский простой пшеничный ароматный хлеб в домашней хлебопечке

Картофель буланжер (картошка булочника)

Картофель буланжер в хлебопечке
Картофель буланжер в хлебопечке в молоке со специями

Пеките с удовольствием и пусть аромат свежего хлеба наполняет ваш дом уютом!

  1. Я после куличей уже много ваших рецептов попробовала, больше всего понравился шафрановый хлеб, очень классный!

    1. Моим детям тоже этот хлеб понравился, но я все-таки в основном, обычный без всяких добавок пеку

  2. Внимательно прочитала длинное вступление и согласна с Вами. Я живу в Архенгельске, а дочь с семьей в Выборге И такая же ситуация, пекарен все больше, а обычного съедобного хлеба на каждый день все меньше
    Читаю и думаю о хлебопечке, как раз маленькая мне подойдет

    1. Возможно, стоит купить. Хлеб в ней изумительный получается. А хлебный аромат теперь еще одно украшение моего дома

  3. Вчера купила хлебопечку Мулинекс 250132. Подскажите пожалуйста ваши рецепты подойдут?

    1. Надежда, здравствуйте, я посмотрела в интернете на Вашу хлебопечку, сначала думала, что она только цветом отличается, но — нет, другие программы. Поэтому рецепты подойдут, но выставлять нужно не по номеру, а по названию программы
      Например, я пеку в основном на 6 программе (французский хлеб), а в Вашей хлебопечке это — 9 программа

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *