Еврейский салат из плавленого сыра с яйцами и чесноком, быстрая закуска

Еврейский салат — типичная закуска советского времени. Несмотря на прижившееся в народе название, к традиционной еврейской кухне этот салат отношения не имеет.
Салат из плавленого сыра с яйцами и чесноком входил в десятку популярнейших советских праздничных блюд вместе с баночкой шпротов, холодцом, селедкой под шубой, оливье.

Состав:

• Сыр плавленый — 180-200 грамм (2 штуки)
• Яйца — 2 штуки
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Майонез — 2 столовые ложки
• Соль, специи — по желанию, по вкусу

Как приготовить еврейский салат из плавленого сыра, ароматную сырную закуску с яйцами, чесноком и майонезом по простому быстрому рецепту

Я люблю сырные закуски, по ссылкам разные варианты сырных салатов, закусок и намазок: салат Мышки на головке сыра, сырно-фруктовые шарики, профитроли с сырной начинкой, роллы из салатных листьев, сырный риет, салат-паштет из адыгейского сыра.
Подборка паштетов и риетов на любой вкус — по этой ссылке.

Плавленый сыр выбирайте качественный, с хорошим составом, без растительных жиров, майонез лучше использовать домашний или заменить майонез таким же количеством сметаны с добавлением горчицы. Яйца сварить вкрутую (10 минут после закипания), охладить.

Сыр охладить и натереть на мелкой терке.

Яйца мелко нарезать или натереть.

Чеснок покрошить или пропустить через пресс. Смешать сыр, яйца и чеснок.

Заправить майонезом, посолить по вкусу, размять до паштетной консистенции. Майонез использую по минимуму, вот простой и быстрый рецепт домашнего майонеза.

Еврейский салат готов.
Подать на подсушенных тостах, наполнить тарталетки или профитроли.
Сегодня подача в виде сырных шариков.
Сырные шарики это отдельная тема, их можно обвалять в паприке, в кунжуте, сделать совсем маленькими, чтобы нанизать на шпажки для канапе, по ссылке рецепт канапе из сырных шариков.

Я люблю добавить пару щепоток сухих специй (смесь кориандра, паприки, базилика и сельдерея).

Еврейский салат — замечательный пример очень вкусного блюда при минимуме ингредиентов и потраченного времени. Салатик получается ароматный, нежный и остренький.

Свежая зелень, свежевыпеченный багет и чашечка кофе идеально дополнят еврейский салат.

На следующем фото еще одно применение еврейского салата, украшение зимнего праздничного стола — закуска Пингвины из фаршированных салатом маслин.

Приятного аппетита!