Домашний майонез, простой рецепт вкусного густого натурального майонеза

Домашний майонез, простой рецепт вкусного густого натурального майонеза

Майонез — очень востребованный соус у российских хозяек. Уверена, что на новогодние праздники расход майонеза на душу населения у нас гораздо больше, чем на его родине, во Франции.
Домашний майонез я всегда готовлю к конкретному блюду непосредственно перед употреблением и очень небольшими порциями, из одного яйца. Если в доме есть погружной блендер, готовится майонез мгновенно. Долго хранить его нельзя, даже в холодильнике, ведь в домашнем майонезе совсем нет консервантов.

Состав:

  • Яйца — 1 штука
  • Масло оливковое — 100 грамм
  • Соль, сахар, горчица — по вкусу
  • Свежевыжатый лимонный сок — по вкусу, по желанию

Как быстро приготовить густой вкусный домашний майонез. Простой рецепт натурального майонеза, похожего по вкусу на магазинный, но без вредных добавок и консервантов

Яйцо тщательнейшим образом помыть. Лимонный сок добавляю по настроению, иногда хочется подкислить майонез, например, если собираюсь использовать его к рыбе, иногда нет. Соль, сахар, горчица добавляются по вкусу.

Продукты
Продукты для домашнего майонеза

Соединить масло и яйцо. Лучше всего для майонеза подходит оливковое масло extra virgin холодного отжима. Можно взять подсолнечное без запаха или любое растительное масло, аромат которого вам нравится.

Масло смешать с яйцом
Соединить растительное масло и яйцо

Взбить погружным блендером до загустения, примерно полминуты.

Взбить
Взбить до загустения погружным блендером

Добавить по вкусу соль, сахар, горчицу. Мне достаточно щепотки крупной соли и чайной ложки сахара. Горчица у меня домашняя, острая, аж дух захватывает, поэтому ее надо совсем немного, половину чайной ложки. Свежевыжатый лимонный сок добавляем по вкусу и желанию. Я выжала сок из небольшой дольки лимона, примерно чайную ложку.

Смешать с добавками
Добавить соль, сахар, лимонный сок, горчицу по вкусу

Снова взбить до однородного состояния.

Домашний майонез
Домашний майонез по простому рецепту

Вкусный натуральный густой домашний майонез готов.

Вкусный домашний майонез
Вкусный домашний майонез, похожий на магазинный

У этого рецепта масса достоинств, по вкусу майонез очень похож на магазинный, готовится быстро и просто. Сегодня промазываю домашним майонезом жареные кабачки, слоеную холодную закуску.

Использование домашнего майонеза
Использование домашнего натурального майонеза для приготовления сезонных овощей

Приятного аппетита!

  1. С майонезом все понятно, я все равно люблю магазинный. А вот что это за кабачки? Такого рецепта в 100 кабачковых рецептах в подборке для клуба любителей кабачков у вас нет. Я протестую!

    1. Аааа, даааа… Это немножко другой по технологии вариант, я, кстати, его обожаю
      Александра, заказ приняла, в следующий раз нафоткаю, напишу, там все тоже очень просто
      И очень вкусно для нас, для кабачковых маньяков 🙂

  2. Наконецу меня получился вкусный домашний майонез! Большое спасибо за этот рецепт. Походу все дело в погружном миксере, обычным с венчиком миксером у меня так не получалось

    1. Мадина, возможно, Вы правы!
      Когда у меня не было погружного миксера, мне совсем не нравился домашний майонез

  3. Сколько раз делала майонез, он не то… Ваш попробую, это будет последняя попытка. На фото классный!

    1. Марианна, здравствуйте! Очень надеюсь, что результат Вас удовлетворил
      Я тоже перепробовала массу рецептов, пока этот нашла

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *