Рубрика: О некоторых ингредиентах

Приготовить песочное тесто, подходящее для сладкой и несладкой выпечки, очень просто. Тесто получается пластичным, как пластилин, оно хорошо держит форму, идеально подходит для выпечки пирогов с…

Первый торт, который я научилась печь, был медовиком, с тех пор медовое тесто — мое любимое. Приготовить тесто на меде просто, коржи из него всегда поднимаются и имеют приятный…

Яблоки — самые распространенные фрукты в умеренных широтах и  незаменимый компонент сладкой выпечки в Европе. Яблочная выпечка — вне конкуренции, это отдельный пласт кулинарной культуры. Яблочный штрудель,…

Объединяю в одну запись лимоны и клюкву (и ссылки на выпечку и десерты с ними) по нескольким причинам. Во-первых, зимой клюква и лимоны — самая лучшая начинка для…

Моя семья — фанатики заварного крема, это самый популярный крем нашей сладкой выпечки. Домашний Наполеон и профитроли, трайфлы с заварным кремом — обязательные блюда праздничного меню. Заварной крем и…

Рис из-за своего нейтрального вкуса подходит в качестве гарнира практически к любым блюдам — мясным, рыбным, к грибам, овощным соусам, всевозможным запеканкам, блюдам из сыра. Также рис…

Пекинская или китайская капуста, как и любая другая — ценный источник разнообразных витаминов и микроэлементов. Но, в отличие от других видов капусты, ее можно и…

Сельдерей особенно популярен среди приверженцев здорового питания, не буду долго распространяться о его пользе — в интернете множество статей на эту тему. Отмечу лишь тот факт, что это природный…

У нас на Дону всегда можно без проблем купить живую речную рыбу, но иногда хочется чего-нибудь эдакого, средиземноморского, с острым морским запахом… Я люблю готовить из скумбрии,…

Цитрусовые добавки в тесто или начинку для сладкой выпечки сразу же обеспечивают волшебный аромат, яркий оптимистичный цвет и праздничное новогоднее настроение… Рецепты могут быть сколь угодно простыми,…

Крем шарлотт — мой любимый, мне нравится его текстура и как он прекрасно держит форму. Вкус крема шарлотт сливочный, с ароматом коньяка и ванили. Приготовив базовый крем,…

Вообще-то, приготовить слоеное тесто самостоятельно не так уж сложно. Есть два основных способа, в одном тесто расслаивается за счет своего состава, так готовится быстрое слоеное тесто,…