Медовик Рыжик в мультипекаре Редмонд с заварным сметанным кремом

Когда не хочется включать духовку, а вкусного десерта, наоборот, очень даже хочется, выручает мультипекарь 🙂
Вафли и орешки пекут все, а вот коржи для тортика — не такая популярная выпечка, попробуйте! Предлагаю испечь медовые коржи для торта Рыжика на панелях гриль. Крем сметанный заварной, тортик получается очень вкусный, ароматный и нежный.
Конечно же, коржи из этот теста можно испечь и в духовке.
Рецепты для Мультипекаря Редмонд — по этой ссылке.
Рецепты медовой выпечки — по этой ссылке.
Подборка домашних тортов на любой вкус — по этой ссылке.

Состав:

Для коржей:

• Мед — 100 грамм
• Сахар — 100 грамм
• Масло сливочное — 70 грамм
• Сода — 1 чайная ложка
• Яйца — 2 штуки
• Мука — 220-250 грамм

Для заварного сметанного крема:

• Сметана (20-25%) — 500 грамм
• Яйца — 2 штуки 
• Масло сливочное комнатной температуры — 30 грамм
• Сахар — 100-150 грамм, по вкусу
• Мука — 30 грамм
• Ванилин — 1 грамм (1 пакетик)
• Соль — щепотка

Как приготовить медовик Рыжик с заварным сметанным кремом на панелях гриль в мультипекаре Редмонд, простой подробный рецепт нежного медового торта

Начнем с крема, он должен остыть. Для заварного сметанного крема смешать сахар, ванилин, муку, яйца и щепотку соли.

Добавить сметану.

Перемешать до однородного состояния и варить на среднем огне как обычный заварной крем, постоянного размешивая. При нагревании крем сначала становится жидким.

Когда сметанный крем начнет густеть, уменьшить огонь до минимального и варить до густоты как на фото (3-4 минуты).

Добавить в горячий крем небольшой кусочек сливочного масла, размешать.

Заварной сметанный крем готов. Накрыть «в контакт» пищевой пленкой, пусть остывает, пока готовятся медовые коржи для Рыжика.

Медовое тесто для торта очень простое и быстрое, дольше читать рецепт. На слабом огне растопить мед и всыпать соду.

Тщательно перемешать — вся сода должна вступить в реакцию и подняться пеной.

Добавить сахар, перемешать.

Добавить сливочное масло, перемешать.

Когда масло растает, снять с огня. Добавить яйца по одному, интенсивно перемешивая после каждого.

Всыпать муку, не всю сразу, порциями.

Медовое тесто готово.
Муки может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от величины яиц. Мне понадобилось 230 грамм муки. Густота видна на фото, венчик проворачивается с усилием, тесто с венчика плавно стекает.

На время выпекания медовых коржей посуду с тестом поставить в горячую воду, тесто должно оставаться теплым. Установить панели для гриля, включить мультипекарь. Когда, в дополнение к красному, загорится зеленый индикатор, можно печь. Покрытие у панелей антипригарное, но я все равно смазываю тонким слоем растительного масла.
Выкладывать примерно по три столовые ложки медового теста на панель.

Разравнивать тесто по панели мокрой лопаткой, стараться, чтобы тесто доходило до уголков.

Закрыть Мультипекарь. Выпекать 3-4 минуты каждый коржик. Снимать коржи, аккуратно поддевая лопаткой по всей длине, чтобы мягкие коржи не поломались.

Медовые коржи для торта готовы. Получилось 3 пышных ароматных коржика.

Подровнять края у горячих коржей. Обрезки оооочень вкусные! главное, их сразу не съесть)))

Слегка остудить обрезки и измельчить в крошку.

Каждый корж разрезать на два. Коржики мягкие и небольшие, они легко разрезаются леской.

(Неопытным кулинарам советую разрезать каждый корж на шесть прямоугольников, а затем каждый прямоугольник разрезать вдоль острым ножом. И будет у Вас не один торт, а шесть медовых бенто тортиков).
Сформировать торт, крема не жалеть, щедро промазывать коржи. Верхний слой кремовый.

Бока тортика тоже смазать кремом.

Густо обсыпать торт со всех сторон крошкой.
Медовик Рыжик в мультипекаре Редмонд по простому рецепту готов.

Перед подачей охладить торт минимум в течение часа, а лучше оставить в холодильнике на ночь.
Тортик Рыжик не такой уж и маленький, его размер (по размеру панелей) — 20х12см, а высота 8 см. И по весу он вполне полноценный торт.

Аккуратно разрезать. На фото Рыжик из мультипекаря в разрезе.

Медовик Рыжик из приготовленных в мультипекаре на гриле коржей с заварным сметанным кремом получается нежным, мягким и таким вкусным, что украсит не только повседневное, но и праздничное десертное меню.

Сладкий медовый торт прекрасно сочетается с несладкими напитками. С черным кофе по-восточному — идеально.

У Рыжика из коржей на гриле мультипекаря, как и у любого медовика, тонкий аромат и теплый золотистый цвет, это нарядная и уютная выпечка.

Медовик Рыжик в мультипекаре полюбился моей семье, еще один рецепт в коллекцию любимых рыжиков 🙂
По ссылкам: Рыжик по классическому рецепту, быстрый Рыжик с кремом из масла и сгущенки, Рыжик в мультиварке и ленивый Рыжик из вафель со сметанным кремом в мультипекар.

Приятного аппетита!