Рубрика: Заметки на полях

Печенье — это огромная и бесконечно разнообразная группа кондитерских изделий, которые объединены только тем, что выпекаются из теста и, как правило, бывают небольшого размера. Видов печенья великое…

Холодный домашний хлебный квас по простому рецепту — отличная альтернатива магазинным лимонадам и газировкам с жутким количеством консервантов и сахара. Хлеб для домашнего кваса лучше всего подходит…

Не знаю никого, кто бы не любил торты 🙂 Есть даже день торта, вы знали? Его празднуют 20 июля. Конечно, каждый выбирает торт по своему…

Кунжутное масло готовят из кунжута, из того самого сезама (или сим-сима), помните волшебное слово из сказки про Али-Бабу, по которому открывался вход в пещеру с сокровищами? А для…

Предлагаю подборку перевернутых пирогов, любимых в мое семье по простым рецептам из доступных продуктов. Яблочный перевернутый пирог — Тарт Татен из готового слоеного теста Яблочный перевернутый…

Если умеете правильно готовить соус бешамель, то в кулинарии Вы уже не новичок, этот соус — основа основ. Соус французского происхождения, особенно популярен в европейской кухне,…

Кексы готовить — одно удовольствие, это очень простая выпечка. Чтобы испечь кекс не нужно ничего раскатывать, месить, лепить, выпекать огромное количество коржей, как для Рыжика или…

Подборка порционных и фуршетных закусок — по этой ссылке. Мой муж — человек, далекий от кулинарии. Нет, он иногда что-нибудь готовит и чрезвычайно этим гордится, например его два фирменных праздничных блюда —…

Самое капризное, и в то же время самое благодарное тесто —дрожжевое, оно любит руки, требует времени, бережного отношения и хорошего настроения. Сколько раз проверено — если человек раздражен, нервничает…

Вся моя семья обожает творожные десерты и чизкейки. Я отказалась от чизкейков из кондитерских. Они, как правило, приготовлены не из творога и сыра, а из…

Хочу поделиться происшествием, приключившимся много лет назад. Может, конечно, мне одной могло такое в голову прийти, но на всякий случай… Сначала небольшое отступление о силиконовых помощниках на…

Тонкому бездрожжевому армянскому лавашу шесть тысяч лет! Этот низкокалорийный хлеб — очень нужная, даже незаменимая на кухне вещь. Сложно переоценить легкость и быстроту приготовления множества разнообразных блюд из лаваша….

Быстрый закусочный пирог — всегда находка. Это и прекрасный завтрак под чашку кофе, и перекус в обеденный перерыв, такой пирог можно взять с собой на пикник,…

Горчица (наряду с хреном), один из самых востребованных острых соусов. С горчицей хороши борщи, наваристые супы, мясные деликатесы, например язык, буженина и, конечно же, сало. И король славянских холодных закусок, холодец,…

Суп-пюре — это густое первое блюдо из овощей, круп, мяса, бобовых, птицы, рыбы, в общем из любых продуктов, сваренное до готовности и протертое в пюре. Крем-суп…