Коктейльный салат с кальмарами от моего мужа по рецепту Ильи Лазерсона

Подборка порционных и фуршетных закусок — по этой ссылке.

Мой муж — человек, далекий от кулинарии.
Нет, он иногда что-нибудь готовит и чрезвычайно этим гордится, например его два фирменных праздничных блюда — десертный фруктовый салат Амиго и чернослив, фаршированный орехами.
А еще может сварить сосиски и пельмени, яичницу пожарить…
Но в основном, его участие в кулинарном процессе ограничивается комплиментами или замечаниями  в мой адрес.
И вдруг! Он «подсел» на видеорецепты шеф-повара Ильи Лазерсона.
Мне видеоролики Ильи Лазерсона как-то попадались в ютубе, но смотреть их я не смогла.
Мужчинам может и интересно целых полчаса слушать как поставить разогревать сковороду или очистить огурец вперемешку с гусарскими шуточками, но женщине этого не вынести.
А муж насмотрелся и объявил, что собирается приготовить КОКТЕЙЛЬНЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ, одно название чего стоит!

Хотела обойтись без рецепта, он есть в интернете, но по просьбам из комментариев кратенько напишу:
Кальмары — 2 штуки (200-250 грамм), залить кипятком на 20-30 секунд, промыть в холодной воде, очистить. Очищенные кальмары еще дважды залить крутым кипятком, чтобы не варить и кальмары остались нежными. Нарезать соломкой.
Огурцы свежие — 2 штуки, очистить, удалить чайной ложкой семена, нарезать дольками.
Огурцы маринованные — 2 штуки, очистить, нарезать дольками.
Для соуса, который является «фишкой», изюминкой этого салата смешать 2 столовые ложки майонеза с 1 столовой ложкой кетчупа. Натереть на мелкой терке кусочек свежего лука и добавить в соус чайную ложку вместе с соком. Измельчить и добавить зубчик чеснока. Все смешать и добавить 2 чайные ложки темного ароматного кунжутного масла.
Потрясающий соус готов.
Заправить этим соусом салат, посолить, поперчить, разложить в прозрачную посуду.
Украсить дольками лимона. Коктейльный салат с кальмарами готов!

Знаете, в чем разница между женским и мужским подходом к рецептам? Вот в чем: если в рецепте сказано натереть лук, но мужчина наденет противогаз и натрет, проигнорировав предложение измельчить в блендере.
Если по рецепту нужно добавить кунжутное масло — чайную ложку!!!, мужчина пойдет и купит бутылочку этого масла за 900 рублей. Я вот не помню случая, чтобы так досконально следовала понравившемуся рецепту, обязательно что-то изменю.
А муж, раз 100 посмотрев видеоролик, вчера сделал этот самый коктейльный салат с кальмарами.
Я была уверена, что придется давиться салатом и врать, что мне понравилось, а оказалось — изумительно вкусно! Кстати, кунжутное масло бесподобное, у него яркий аромат и чуть горьковатый вкус пережаренных семечек.
Теперь часто с ним готовлю, рецепты с использованием темного или светлого кунжутного масла — по этой ссылке.

И да, оно действительно придает завершающий штрих соусу, которым заправлен салат. Теперь я согласна, что без этой чайной ложки масла был бы совсем не тот кайф.

Вот такой салатик. Из кальмаров, свежих и маринованных огурцов, заправленный соусом из майонеза с тертым луком, чесноком и жгучим перцем. С добавлением для цвета кетчупа и для вкуса и аромата кунжутного масла.

По ссылкам — коктейльные салаты, то есть те, которые оформляются слоями в прозрачной посуде:
с креветками и авокадо
с семгой, авокадо, сыром и крекерным печеньем
с семгой, овощами и кунжутным маслом
салат Северный с печенью трески
с морковью, яйцами, плавленым сыром и кукурузой
Приятного аппетита!