Закусочный трайфл с семгой, авокадо, огурцом, творожным сыром и крекерным печеньем

Порционная подача в прозрачной посуде всегда выигрышный вариант, это одинаково касается и десертов, и закусок.
В блоге обширная коллекция десертных трайфлов на любой вкус, а сегодня захотелось приготовить закусочный трайфл.
У меня есть кусочек слабосоленой семги, авокадо, огурец и творожный сливочный сыр.
Чтобы было больше похоже именно на трайфл, а не на коктейльную подачу салата, я купила подсоленное крекерное печенье.
Рецепт простейший, все ингредиенты выкладываем в бокалы или креманки слоями, получается вкусно и эффектно.
Подборка рецептов с авокадо — по этой ссылке.
Подборка порционных и фуршетных закусок — по этой ссылке.

Состав: 

• Малосольная семга или другая красная рыба — 80-100 грамм
• Авокадо спелый — 1 штука
• Сыр мягкий (творожный или сливочный) — 70-80 грамм
• Огурец свежий — 1 штука
• Печенье несладкое галетное или крекерное — 40-50 грамм
• Свежая зелень — небольшой пучок

Как приготовить закусочный трайфл из семги со свежим огурцом, авокадо, творожным сыром и крекерным печеньем,быстрая эффектная закуска по простому рецепту 

Очистить огурец и авокадо. (Авокадо разрезать пополам. Косточку проткнуть ножом, слегка раскачать и удалить. Ложкой выскоблить мякоть, если авокадо спелый, она легко отходит от кожуры).
Нарезать небольшими кубиками половину авокадо и огурец.

Вторую половину авокадо соединить с мягким сыром, у меня 140-граммовая упаковка творожного Hochland, использую половину.

Размять вилкой или взбить блендером.

Закусочный трайфл формируем слоями в бокалах, креманках или другой прозрачной посуде. Эта же идея используется в коктейльных салатах.
Из указанного количества продуктов получится четыре порции закусочного трайфла (в креманках по 200 мл).
Выложить на донышко огурец.

Следующий слой крекерное печенье. У меня подсоленные крекеры «рыбки», на каждую порцию идет примерно 20 штук.

Посыпать кубиками авокадо.

Промазать сыром, взбитым с авокадо, чуть-чуть утрамбовывая.

Верхний слой красной рыбы. Можно нарезать кубиками, мне нравится выложить в виде цветка. Посыпать свежей зеленью, у меня руккола.

Быстрый, простой и эффектный закусочный трайфл готов.

Красную рыбу часто сочетают с авокадо, это классическое гармоничное сочетание. очень вкусное!

Огурец придает свежесть, руккола остроту и аромат, кстати, можно добавить крошечный зубчик чеснока, чтобы он создавал фон, но почти не чувствовался.

Слой печенья сначала приятно похрустывает. А если оставить трайфл в холодильнике на пару часов, то печенье перестает хрустеть, но порционную закуску это ничуть не портит.

Вместо рукколы можно использовать любую свежую зелень, отлично получится с базиликом или обычным укропом.
Крекеры легко испечь самостоятельно, вот рецепт.
Если сыр и печенье пресные, стоит чуточку подсолить слой огурцов или авокадо.
Конечно слои можно чередовать произвольно, в общем, подключайте фантазию и создавайте новые кулинарные шедевры!

Приятного аппетита!