Апельсиновый джем (из апельсинов с кожурой)
Сразу предупреждаю, апельсиновый джем получается с выраженной горьковатой цитрусовой ноткой, которая нравится не всем. Мы такой любим — легкая горчинка оттеняет и подчеркивает яркий вкус…
Рубрика: Десерты, напитки и сладкие соусы
Десерты — отличная, более легкая альтернатива тортам, особенно в длинные праздники, подразумевающие перманентную объедаловку в течение нескольких дней.
Также десерты выручают, когда нет времени и желания возиться с выпечкой и включать духовку, например в летний зной.
В эту рубрику включены все виды десертов — кремы, джемы, варенья, сладкие соусы, желе, мороженое, десерты без выпечки, десерты с использованием фруктов и ягод и т.д.
Яблоки. Выпечка с яблоками. Торты, пироги, печенье
Яблоки — самые распространенные фрукты в умеренных широтах и незаменимый компонент сладкой выпечки в Европе. Яблочная выпечка — вне конкуренции, это отдельный пласт кулинарной культуры. Яблочный штрудель,…
Лимоны и клюква. Рецепты вкусной домашней выпечки
Объединяю в одну запись лимоны и клюкву (и ссылки на выпечку и десерты с ними) по нескольким причинам. Во-первых, зимой клюква и лимоны — самая лучшая начинка для…
Заварной крем для тортов и десертов, базовый рецепт
Моя семья состоит из фанатиков заварного крема, это самый популярный крем нашей сладкой выпечки. Домашний Наполеон с базовым заварным кремом на молоке — обязательный торт в нашем праздничном меню….
Вишневый соус из сока размороженной вишни для десеров
В кулинарии часто используется замороженная вишня. Вытекший при разморозке сок можно использовать для приготовления соуса, который получается вкусным, красивым и придает законченность, изысканность и оригинальный…
Чернослив, фаршированный орехами и горьким шоколадом под сметанным кремом
Во время длинных праздников с обильными застольями альтернативой тортам могут быть желе, муссы, фруктовые салаты, мороженое и легкие десерты. Bianco&Negrо, это чернослив, фаршированный грецкими орехами и горьким шоколадом…
Сливочный крем Шарлотт на заварной основе
Крем шарлотт — мой любимый, мне нравится его текстура и как он прекрасно держит форму. Вкус крема шарлотт сливочный, с ароматом коньяка и ванили. Приготовив базовый крем,…
Смузи. Подборка рецептов приготовления смузи в блендере Redmond Chrome and Bronze
Смузи — это густой напиток, почти пюре, из взбитых фруктов, ягод, овощей, зелени с добавлением небольшого количества жидкости, меда, пряностей, орехов, злаковых. В моей подборке…
Кофе в апельсине — первый завтрак в новом году. Рецепт для оригиналов
Это не полноценный рецепт, а скорее баловство и развлекалочка. 1 января — необычный день. Самый волшебный и долгожданный праздник, встреча Нового Года позади, и это грустно. С…