Сырные шарики с гранатами. Острая быстрая сырно-фруктовая закуска
Острые сырные салаты и закуски я обязательно включаю в праздничное меню в разных вариантах: салат Мышки на головке сыра, еврейский салат, профитроли с сырной начинкой, салат-паштет из адыгейского сыра, сырный риет.
Сырные шарики с яблоками, чесноком и специями, украшенные гранатовыми зернами — оригинальная, ароматная и эффектная холодная закуска по быстрому и простому рецепту.
Подборка паштетов на любой вкус — по этой ссылке.
Состав:
- Сыр — 250 грамм
- Яблоко — 1 штука
- Кориандр — 1 чайная ложка
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Майонез — 2-3 столовые ложки
- Гранатовые зерна, свежий укроп для украшения
Как приготовить закуску-пятиминутку из сыра, яблока, чеснока и граната. Острые сырно-фруктовые шарики по простому рецепту
Сыр выбираю не твердый рассыпчатый (не пармезан), а полутвердый пластичный. Больше всего в этом рецепте мне нравится Ламбер.
Яблоко очистить от кожуры и семян. Нарезать сыр и яблоко кусочками, пригодными для использования в блендере с насадкой «нож».
Соединить в блендере. Добавить кориандр. Измельчить в первом приближении.
Добавить ложку майонеза. Майонез в этом рецепте можно заменить таким же количеством сметаны с добавлением горчицы, а еще лучше быстро приготовить домашний майонез. Снова прокрутить в блендере, останавливая блендер, добавляя понемногу майонез и отделяя от краев лопаткой.
Получится сырный паштет, пластичная сырная масса. Можно нафаршировать этим салатиком несладкие блины, свежие помидоры и перец, профитроли, тарталетки, роллы из салатных листьев, яйца… Или просто намазать на подсушенные тосты, все это очень вкусно!
Отправить сырный паштет в холодильник. После охлаждения яблочно-сырная масса становится более пластичной и стабильной.
Сформировать небольшие шарики.
Украсить гранатовыми зернышками, выложить любой узор по своему вкусу.
Кстати, умеете правильно чистить гранат? Вот ссылка на простой и быстрый способ. Для новогоднего стола из сырно-яблочного паштета можно сформировать пирамидки и оформить их в виде елочек.
Верхушки сделала из клюквы, украсила укропом.
Очень милая подача для праздничного меню. И идеальная холодная закуска под чашечку кофе по-восточному.
Острые ароматные сырно-фруктовые шарики станут украшением закусочного меню. Сочетание сыра, яблок, граната и специй необычное, гармоничное, свежее… Рецепт — нечего делать, а какая вкуснятина и красота! Обязательно попробуйте!
Сырные шарики из этого салата при подаче можно обвалять в различных специях.
На следующем фото сырные шарики с добавлением маленького кусочка вареной свеклы к яблоку, обвалянные с паприке, хмели-сунели и кунжуте, очень нарядная холодная закуска
А еще этим салатом хорошо фаршировать маслины для закуски-украшения Пингвины.
Приятного аппетита!
Я потренировалась, получилось очень здорово, но со второго раза 🙁
Кто будет готовить советую взять не большое яблоко или половину большого. Если яблока слишком много шарики не лепяться
Я на старый Говый год выложу узор в виде цифры 2022
Мне с начала показалось что и на вашем фото такой узор )))
Спасибо большое, Элли, за полезные дополнения и идеи!
У меня как раз и гранатина и сыр подходящий есть прям с утра пораньше сделаю Специи вот не люблю
Ну и не надо специи, тут все по желанию
Без кориандра тоже будет очень вкусно!
Инна, я в восторге! У меня завтрак был — закачаешься, муж завидовал черной завистью, ему нельзя с чесноком, ему на работу 🙂
Татьяна, я тоже в восторге от Ваших комментариев!
Мужа вечером надо непременно угостить!
Мечтаю о них с прошлой зимы, всё не получалось повторить, хоть и очень просто! Решила не ждать нового года, на выходные оторвалась! Этот нечто👏👏👏 вкусно до невозможности😋😋😋 вторую порцию просто на тосты мазала и посыпала зернышками. На новогодний стол однозначно сделаю ёлочки-пхали из фасоли и эти, сырные — 👌😋😋😋
Сима, спасибо за приятный комментарий!
С наступающими волшебными праздниками!
Пусть все желания исполнятся))