Песочное тесто. Сладкие и несладкие песочные пироги
Приготовить песочное тесто, подходящее для сладкой и несладкой выпечки, очень просто. Тесто получается пластичным, как пластилин, оно хорошо держит форму, идеально подходит для выпечки пирогов с…
Это «околокулинарная» рубрика на все случаи жизни для тех, кому интересно. Здесь не только и не столько рецепты.
Когда мне становится тесно в рамках рецепта, когда хочется сделать отступление, погрузиться в воспоминания или поделиться соображениями, подчас вовсе не имеющими отношения к кулинарии, запись попадает сюда ;)
Кроме того, здесь собраны тематические подборки для удобства навигации по блогу
Приготовить песочное тесто, подходящее для сладкой и несладкой выпечки, очень просто. Тесто получается пластичным, как пластилин, оно хорошо держит форму, идеально подходит для выпечки пирогов с…
Первый торт, который я научилась печь, был медовиком, с тех пор медовое тесто — мое любимое. Приготовить тесто на меде просто, коржи из него всегда поднимаются и имеют приятный…
Клюквенный пирог навеял… Хабанера III От грез Кларета — в глазах рубины, Рубины страсти, фиалки нег. В хрустальных вазах коралл рябины И белопудрый, и сладкий…
Хоть я и знаю прекрасно, что «крамбл» (Crumble) означает раскрошить, обсыпать, но у меня все равно возникает ассоциация с заклинанием Оле Лукойе из советского фильма про…
Яблоки — самые распространенные фрукты в умеренных широтах и незаменимый компонент сладкой выпечки в Европе. Яблочная выпечка — вне конкуренции, это отдельный пласт кулинарной культуры. Яблочный штрудель,…
Объединяю в одну запись лимоны и клюкву (и ссылки на выпечку и десерты с ними) по нескольким причинам. Во-первых, зимой клюква и лимоны — самая лучшая начинка для…
Не знаю ни одного человека, равнодушного к таким простым и вкусным блюдам, как оладушки и блины. У меня оладушки с вареньем ассоциируются с завтраком в…
Отрывные (разборные) пироги обычно пекут из дрожжевого теста. Я очень их люблю за эффектный нарядный вид. Отрывные пироги не только красивые, но и удобные. Здесь…
Цитрусовые добавки в тесто или начинку для сладкой выпечки сразу же обеспечивают волшебный аромат, яркий оптимистичный цвет и праздничное новогоднее настроение… Рецепты могут быть сколь угодно простыми,…
Смузи — это густой напиток, почти пюре, из взбитых фруктов, ягод, овощей, зелени с добавлением небольшого количества жидкости, меда, пряностей, орехов, злаковых. В моей подборке…
Вообще-то, приготовить слоеное тесто самостоятельно не так уж сложно. Есть два основных способа, в одном тесто расслаивается за счет своего состава, так готовится быстрое слоеное тесто,…
Это не полноценный рецепт, а скорее баловство и развлекалочка. 1 января — необычный день. Самый волшебный и долгожданный праздник, встреча Нового Года позади, и это грустно. С…